-
prik nam pla
Тайский соус prik nam pla нельзя купить, но можно легко приготовить дома за 15 минут.
Автор ролика, тайский шеф-повар Pai, утверждает, что тайцы без этого соуса жить не могут, и я ей верю, сам сделал на пробу небольшую банку (300 мл), съел за неделю. Только что сделал банку побольше (1000 мл ( Read more... ) -
Окончательное раскрытие секрета варки яиц
Приобщившись к азиатской кухне, я не только расширил границы применения куриных яиц (например, я их теперь мариную, добавляю во множестве в супы или во вторые блюда и пр.), но и наконец-то узнал, как их правильно варить, чтобы всегда стабильно получать желаемый результат.
Японский шеф Marc Matsumoto подробно разбирает данный вопрос. По его мнению ( Read more... ) -
Парадокс Лихтенберга: «Форма следует за функцией в бесформенность»
Снова попробовал пообщаться с нейросетями на тему ножа Лихтенберга. Поскольку потенциал нейросеток с тех пор сильно вырос, я решил довести дело до рабочих вариантов в формате афоризмов. Получилось пока не очень, но зато появились новые идеи на тему куда думать дальше ( Read more... ) -
Ленивый рамен
Есть много вкусных блюд, которые дома готовлю крайне редко в силу их трудоемкости. К ним относятся, например, свинина по-нагасакски и рамен. На самом деле потратить часа 4 на сложное блюдо бывает даже интересно и приятно, но где ж их взять-то, эти 4 (четыре) часа? И тут, когда я в очередной раз предавался грустным размышлениям о недостаточности ( Read more... ) -
12 богатырских ударов Ильи Муромца: 1. Помахивание поганым татарином
Краткое описание:
Схватив одного из самых крепких и жилистых поганых татар, Илья побивает им всю остальную рать.
Примеры из былин:
Схватил Илья татарина за ноги,
Которой ездил во Киев-град,
И зачал татарином помахивати:
Куда ли махнет - тут и улицы лежат,
Куды отвернет - с переулками;
А сам татарину приговаривает:
- А и крепок татарин, не ломится,
А ( Read more... ) -
Князь Владимир, Илья Муромец и голь кабацкая
Тут недавно поминали множество бунтов и мятежей в России и за ее пределами, но на эпический уровень вроде никто не выходил (я во всяком случае не видел). Между тем в былинах описан бунт Ильи Муромца против князя Владимира, забывшего Илью на пир пригласить, чем очень очень обидел богатыря.
И тут-то Илья да роззадорился,
А тут-то Илья да ( Read more... ) -
Реплики Земли
Идея превратить всю Землю в самодвижущийся космический корабль, путешествующий по вселенной, не нова. Для человечества это вообще ключевой фактор выживания - возможность выбраться из Солнечной системы и расселиться по максимуму (Циолковский об отдаленном будущем: «Начинается угасание Солнца. Оставшееся население солнечной системы удаляется от неё к ( Read more... ) -
Маринованная свекла для финских салатов
Приготовил по рецепту юзера fleur_de_cassie финский винегрет Rosolli. Ключевые отличия финской версии: вместо растительного масла салат заправляется сметаной, вместо обычной вареной свеклы используется вареная маринованная. Можно (и нужно) добавлять малосольную селедку ( Read more... ) -
The “poke” in “slowpoke”
Когда я решил проверить, как правильно пишется слово «слоупок» (slowpoke | slow poke | slow-poke), то понял, что не знаю значения в данном контексте 2-й части слова - “poke”.
Пришлось копаться в словарях. В Оксфордском словаре английского языка (OED) рассматривается возможность того, что poke может происходить от apooke, виргинского алгонкинского ( Read more... ) -
«Стране нужны паровозы и драгоценный металл»
Довелось недавно присутствовать при споре двух человек о природе добра и зла, в котором оба оппонента исповедовали концепцию о разделении всех людей на добрецов и негодяев. При этом они сделали следующее допущение: предположим, что все люди придерживаются одной системы ценностей с однозначно определенными в ней ценностью добра и антиценностью зла; ( Read more... )
Click to view