-
Мобильная версия ЖЖ
Друзья, у кого-то есть еще проблемы с просмотром ЖЖ в мобильной версии? В старой версии можно было просматривать как вертикально, так и горизонтально как на планшете, так и на мобиле. Теперь у меня только вертикальный просмотр. Что-то я нигде не вижу, как можно изменить мобильные настройки просмотра. Подскажите, пожалуйста, если разобрались. -
let them eat cake! если у них нет хлеба, пусть едят бриошь!
Удалось купить свежие дрожжи, и по этому случаю я решила испечь бриошь. Не то чтобы это нельзя печь с инстантными дрожжами, но разница настолько ощутима в том, что касается развития вкуса и аромата, что вот уже в течение нескольких лет я пеку бриошь только, когда есть свежие натуральные дрожжи.
( Read more... ) -
Хлеб Овернская корона по рецепту Даниэля Лидера
Закатывайте рукава в прямом смысле слова, т.к. для этого хлеба вы будете... по локти в тесте ( Read more... ) -
Багеты...на дрожжах, но не на тех, что вы думаете...
Пару-тройку месяцев назад я уже выводила домашние дрожжи, используя биологически чистый изюм. У нас свободно продается только Thompson organic, причем в двух разных магазинах он почему-то сильно отличался. Я взяла на пробу из обоих магазинов. Когда я первый раз выводила дрожжи, то цель была подсеять их к моей хилой закваске, которая почему-то никак ( Read more... ) -
Хлеб Орловский...ММММ!!!!
После двухгодичного перерыва в выпечке хлеба на закваске, я решила опять вернуться в эту стихию. Иначе и не назовешь, затягивает, как торнадо. Жизнь вокруг идет своим чередом, кажется. Но я ничего не замечаю, с головой уйдя в МКБ, дрожжи, запахи, цвет, подъемную силу, муку, ложки, скребки, мисочки-баночки. Вобщем, не было у бабы заботы, купила баба ( Read more... ) -
До и После (Описание Опыта Освоения Французских "Пуговичек", или как я училась печь Macarons)
Одно время назад я задалась целью освоить французское печенье Macarons. Для того, чтобы избежать разочарования поражением, я для первой пробы выбрала рецепт, который был наименее подвержен разного рода неожиданностям, а именно Рецепт Дэвида Лебовица
Строго не судите, так как я по этому рецепту пекла первый и последний раз. Рецепт, конечно, неплохой ( Read more... ) -
Nancy Silverton's Brioche Tart with White Secret Sauce
Иногда я заглядываю в книгу "Baking with Julia", чтобы попробовать еще один десерт, который был бы легким в исполнении, но в то же время красиво смотрелся на столе. Вот что я нашла в этот раз:
( Read more... )
