(Untitled)

[zzosenka]

Сижу вот долгим зимним вечером, за окном снега и морозы, батарея, видать, вообразила себя печкой и жарит как ненормальная, на плите тушатся бараньи ребра, в духовке печется шарлотка - в общем, антураж располагает к неспешным дружеским беседам. А я как раз давно собиралась провести опрос на кулинарную тему, а именно

Comments

[xelenka]

лук - всегда.
хлеб, замоченный в молоке. или яйцо. перец, соль.

[zzosenka]

Т.е. или яйцо, или хлеб, не вместе?

[xelenka]

это не то, чтобы правило какое-то, но я в свиноговядину кладу хлеб, а баранину предпочитаю без хлеба, но с яйцом. традиционно. хотя и свиноговядину иногда с яйцом готовлю, если, например, в доме дефицит хлеба или молока.

[xelenka]

вместе, скорее всего, тоже можно.

Я котлеты не готовлю

[bukvar]

У меня они получаются хуже, чем у мамы. Мама кладет зелень, лук, хлеб белый и в яйце обмакивает их.
Я рыбные готовлю, те, что для ленивых уродов.

Re: Я котлеты не готовлю

[zzosenka]

Тогда расскажи про рыбные. Рыбные я тоже люблю, но пару раз делала и оба раза получилась фигня.

А мама именно обмакивает в яйце, уже слепленные?

Re: Я котлеты не готовлю

[bukvar]

да, слепленные, они у нее какие-то пышненькие и сочные получаются.

Re: Я котлеты не готовлю

[bukvar]

Котлеты простейшие: 2 сорта рыбы (жирный и нежирный, я обычно беру пангасиус/окунь + треска/судак), на мясорубке перекручиваю филе и пачку крабовых палок(могу заменить на креветки, но лениво), немного соли, тру на терке корень имбиря (чайную ложку или больше), яйцо и стол. ложку сметаны (в оригинале был майонез, но я не адепт запекания майо). Формирую котлетки и запекаю в духовке на фольге или пергаменте , смазав оливковым маслом. Если мало котлет готовлю, то в пароварке.

[l_mom]

Лук, морковь, хлеб (немножко), вымоченный в молоке + собвственно молоко, яйцо(а), картофелину (не всегда). Летом еще кабачок :)

[zzosenka]

Я переодически делаю со сладким перцем :-)

[e_u_]

Яйцо, лук, укроп)

[zzosenka]

Без хлеба?

[e_u_]

без хлеба, без картошки

[ladochka]

обязательно лук, чеснок, перец, соль.
бывает, что кладу хлеб (размоченый в молоке).
расход: на 500г фарша 1 некрупная луковица, 4 зубчика чеснока, соли около чайной ложки, перца чуть-чуть. булки около 3 кусков нарезного батона.
яйцо никогда не кладу, невкусно нам.
вот :)

[ladochka]

никогда с зеленью не делала. надо попробовать..

[zzosenka]

Петрушка хорошо идет к фаршу.