Лосось дикий, тихоокеанский

[adderley]

Comments

[ext_2576240]

Рыба отстой... перемороженное рыхлое гавно

[5_ksmirnov]

Кстати да! ) В резудьтате нарушения технологии заморозки или неоднократной разморозки-заморозки, нарушена структура мяса. Мясо превратилось в слоистое крошево.

[innerwoman]

Нет)
Это непрофессионально разделка сделана. Филетирование неподходящим ножом и выдирание костей. У меня если муж делает, то тоже так получается,рыбка разлохмачивается. А у меня почему-то получается лучше, я не спешу, наверное.

[modest_kukan]

Аппетитно - не аппетитно, вот главный критерий, остальное - муки творчества, как-то так)))

[anepoherus]

Редко видимо солите. Сахар или мед, или кленовый сироп с солью. Вариант с укропом(гусары молчать!). Вариант мокрый и сухой посол. Короче успехов. У нас 16 евро килограмм, если с головой покупать.

[chapai67]

> У нас 16 евро килограмм,
как то дорого с головой, за горбушу то.

[anepoherus]

Все относительно. Не семгой единой живем.

[chapai67]

я к тому что горбуша самая дешевая рыба. а это даже для хорошей дороговато, с башкой.
Но сие не критика - просто удивился. (супротив штатов)

[rashport]

Не не нравится он мне по цвету. Слишком насыщенный цвет. Натуральный дикий только на Камчатке с Охотского моря или Архангельск-Мурманск речной. Передача у нас в России была. Норвеги все технологии и часть своего производства передали Чили. Рыба выращивается в садках и откармливается х.з. чем.

[neoptolem]

Абсолютно обычный для горбуши цвет.

[rashport]

Для замороженного тем более ярковат. Здесь на днях зашёл в магазин Продукты Дальнего Востока в СПб. Купил попробовать икры Кижуча и Чавычи кусочек. Икра отличается в лучшую сторону от того что в жестянках. Раньше всё Форелевая да Лососёвая употреблялись, да и то выращенная чаще. Цена икры Чавычи по сравнению от Горбуши в два с половиной раза выше. Кижуча в два раза.

[paninina]

извините, рыбка переморожена - рыхлое мясо (( но при посоле оно немного "подберётся" , плотней станет , должно быть очень вкусно )