Хлеб "Знатный сувенирный"

[alla_dj]

Comments

[pratina]

Стучу в бубен!)))

[alla_dj]

Бубен нужно держать в левой руке)))

[pratina]

правой громче получиться, если бить об зад!))) двойная сыгода: и радость и массажик!)))

[alla_dj]

О!В этом деле важны нюансы!Все нужно делать правильно,а то потом все наперекосяк пойдет)))
Двойная выгода-это наше все)))

[katusha_2109]

Думаю, это ну очень вкусно!

[alla_dj]

Катюша ,хлеб вкусный..а с черносливом вообще полный улет.

[lena535]

Великолепно! На простой спонтанке получается тоже очень вкусно.
Если будет оказия к тебе из Москвы, свисти, передам белорусскую закваску. Если таможня пропустит :))

[alla_dj]

Я была в Белорусии на экскурсии еще подростком и в Барановичах,где пекут этот хлеб мы были,вот если б тогда знать где хлебный магазин!!))Ой Леночка пересылка будет золотая,да еще таможня у нас может и не взять.И действительно и на спонтанной закваске чудеснейший хлеб получается,такой яркий и ароматный.Понятно что не то самое..но что делать..Буду стучать в бубен))) Очень теперь хочу попробовать Нарочанский и другие рецепты белорусского хлеба .

[lena535]

Алла, обязательно пробуй. Да и бубны, не бубны :). Просто подольше заквашивается заварка, можно и температуру повыше поднять.
Пересылка дорого, раз в 10 дороже самой закваски и без гарантии. Если только кто поедет... Буду иметь тебя в виду.

[alla_dj]

Лена а вот с этого места поподробней! Скоко часов ,как лучше закрашивать на обычной спонтанке? Я все мучалась и для первого раза только 3,5 часа на закрашенную заварку дала.

[vic_i_kedy]

Чернослив туда идет как родной... а я всё подовыми теперь пеку по требованиям едоков.:)

[alla_dj]

Везет твоим едокам!Вика а какие ты еще хлеба пекла из жж Сергея?
Я тоже попробую его плодовым,сравню как лучше.Интересный хлеб,чернослив там отлично сочетается,удивительное сочетания!!.

[vic_i_kedy]

Пекла его очень приятный Деликатесный заварной на сеяной муке, и Голосиловаскую сайку, причем, эту сайка очень любит сильную муку и интенсивный замес... получается такая интеллигентная изысканная нежирная сдоба, плюс, я еще добавляю туда много изюма, замоченного в апельсиновом ликере или пряном темном роме. И да, эту сайку надо формовой печь, там тесто буквально льется.

[alla_dj]

Понятно..я просто теряюсь..мне там все Хочу! И на Деликатесный посматриваю.Наверно в следующий раз замахнусь на Нарочанский,Юбилярный и тд...Вот только проблема,у нас исчезла ржаная мука нет обдирной почемуто,сеянная и обойная есть а эту смело волной..

[gornarosa]

Роскошно выглядит готовое тесто и хлебный мякиш... но "обычная спонтанная закваска" для меня непостижима, как Вселенная)). Ни разу не пробовала! Много читала об этом, но не могу решиться, не знаю с чего начать, как понять, что получилась... У Вас же хлеба образцовые!!!!

[alla_dj]

Наташа,спасибо.Я пеку хлеб дома уже очень давно,это так затягивает.Это чудо испечь хлеб самой.У вас в Москве есть курсы для хлебопеков любителей там научат и все расскажут.Они еще и передачу выпускают *Честный хлеб* называется.Если будете следовать их советам все получится.Если надумаете я дам Вам ориентиры.