Первая профессиональная дегустация сыров...

cheesejournal Oct 09, 2015 21:55

Сыр, ВНИИМС, Чеддер, Староминский, Дегустация

Штурман, ПРИБОРЫ!

cheesejournal Sep 23, 2015 19:37

Чеддер

cheesejournal Sep 15, 2015 22:16

И так с недавних пор довольно редкий сыр в России: Чеддер.


( Read more... )

Опять ГАУДА

cheesejournal Sep 15, 2015 09:08

Что еще необходимо знать о сыре, который мы едим

cheesejournal Sep 14, 2015 15:16

Если вы обращаете внимание на те продукты которые вы покупаете,
Если вы обращаете на маркировку продуктов "Без ГМО",
То эта статья для вас.

Одним из основных компонентов применяемых при изготовлении сыра,
является сычужный фермент.


( Read more... )

Камамбер

cheesejournal Aug 08, 2015 21:09

2 июня, я уже писал об этом удивительном сыре

http://cheesejournal.livejournal.com/1301.html.

Вернее писал я о результатах дегустации опытной партии Камамбера, изготовленной мной в качестве экспериментального образца.


( Read more... )

французкий сыр, сыр, Камамбер, camembert

Ода о Буррата

cheesejournal Jul 26, 2015 22:36

Буррата / ( итал.) Burrata

Бурата знакомтесь- мои Читатели,
Мои Читатели - знакомьтесь, это Бурата.


( Read more... )

burrata, Лукино, Фермерское подворье, итальянский сыр, Буррата, экопродукты, Сыр, италия, экопродукт, натуральный сыр

Моцарелла из Лукино

cheesejournal Jul 25, 2015 09:43

Не могу не поделится свежей новостью.
Сегодняшнее утро начинаем с дегустации сыра


( Read more... )

В Лукино ( продолжение, часть 3)

cheesejournal Jul 24, 2015 21:25

В Лукино ( продолжение часть 2)

cheesejournal Jul 24, 2015 08:34

Задачу мне поставили не простую, примерно как сварить кашу из топора.
В Лукино есть небольшой молочный цех, на базе которого можно выпускать
и уже выпускают, много молочных продуктов практически всех видов,
всех, кроме сыра...

Для сыроделия тут нет ничего.


( Read more... )