Так и встретили новый год. На лыжах не поехали, испугались сильного мороза в горах (шутка ли -7!). Погуляли у озера возле дома. Потом оттягивались шотландскими виски с закусками.

Для сообщества gotovim_vmeste2 на раунд Закуски.


( Read more... )

Автор рецепта- Дэйв Беран, ведущий шеф модного и жутко дорогого чикагского ресторана модернистской кухни Next. Несмотря на то, что главный ингредиент - тыква (ага, некоторые крутят носом от ее вида), блюдо всем понравилось и даже очень.


( Read more... )

Вот, скажем, позвали вы гостей. На пиццу. А у вас дома нет ни моцареллы, ни пармезана, ни, тем более, печи каменной. Да и готовить ее вы собираетесь из импортозамещенных завалявшихся в холодильнике продуктов. Так не называйте то что получится пиццей (не дай бог среди гостей окажется знаток и почитатель сего блюда!) Лучше назовите это неведомым ( Read more... )

Обожаю томаты, которые долго томились в духовке на низкой t. У меня здесь много подобных рецептов собралось, самых разнообразных, на любой вкус. Эти медовые. И как обычно, вариантов их использования множество- пицца, салаты, украшения для супов-пюре..

Для сообщества gotovim_vmeste2 на медовый раунд.


( Read more... )

Наверное правильнее будет назвать это блюдо дипом, т.к. в составе нет обязательного хумуссного ингредиента- тхины. Anyways, получилась пикантная, чуть сладковатая вкусняшка, которую я щедро черпала изюмно-розмариновыми крекерами, и представляла, в каком экстазе с ним бы слились ( Read more... )

Много раз готовила эти груши, в основном в качестве гарнира к свинине. С бараниной не пробовала, но собираюсь. Очень душевные. Мягкие, янтарные внутри. Сыр усиливает маслянистость печеных груш, а фисташки добавляют блюду текстуры мы же не бэбички, чтобы шамкать мягкую еду. У меня куски сыра видимо были разной толщины, поэтому один потек. Не ( Read more... )

Инжир посыпать сахаром демерара и обжечь горелкой. Буррату посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Можно подавать на закуску или на десерт.

И под катом еще рецепт соуса из инжира.


( Read more... )

Жара нас этим летом конкретно одолела, поэтому продолжаю эксперименты с холодными супами ( Read more... )

Закусочный тарт. Будет уместен и произведет должное впечатление на винной/коктейльной вечеринке. Кабачки так приятно подвяливаются в духовке и душевно сочетаются с ароматным козьим сыром.
Цуккини купила у фермеров, люблю чтоб свежие были, прямо с грядки.


( Read more... )

Вьетнамская закуска. Обычно их готовят с креветками. А это американский вариант с ростбифом и майонезом. Тайская паста карри и свежие травы добавляют соусу тонну вкуса. Теперь не могу заставить себя делать никакие другие роллы. С составом начинки можно играться. На фото, к примеру, вариант с жареными куриными бедрышками и морковью. Рецепт соуса ( Read more... )