Вырастила в огороде бархатцы, теперь ем их) На Кавказе сие растение в высушенном виде используется как приправа и известно под кодовым названием "имеретинский шафран". Вообще, бархатцы обладают ярко выраженным запахом. Мне показалось, что листья пахнут больше, чем цветки. Или копченая рыба все перебила.  Такие бутики будут хорошо смотреться на ( Read more... )

Этот сэндвич- просто умами в чистом виде. Приготовление томатного джема занимает много времени, целых 3 часа, но требует минимум усилий, типа перемешать пару раз. Чеснок из джема не надо выбрасывать, он оч вкусный. Джем будет хорош и в качестве соуса для пиццы.


( Read more... )

Эту ярко-зеленую соль можно использовать несколькими способами:
-натереть курицу или свинину перед запеканием
-посыпать запеченный картофель
-в качестве дипа для редиски. Сначала макнуть редис в размягченное сливочное масло, потом в соль. Получается отличная французская закуска к коктейлю.
Для сообщества gotovim_vmeste2 , где на этой неделе поют оду зеленому ( Read more... )

Суп-пюре из запеченной свеклы, томатов и томатной пасты. По вкусу напоминает легкий борщ. Кумин добавляет супу ближневосточное настроение.
К супу подавались:
-брускетта с печенью трески
-брускетта с запеченными перцами и анчоусной заправкой


( Read more... )

Сирийский соус-дип. Традиционно готовится из запеченных перцев. Это вариант со свеклой. Обязательные компоненты мухаммары - грецкие орехи и гранатовая патока. Последняя отлично оттеняет землистый вкус свеклы. Я ела, зачерпывая изюимно-розмариновыми мини-крекерами. В процессе поедания очень трудно найти в себе силы и остановиться. Как семечки, ( Read more... )

Невообразимо захотелось сыра. С шампанским.
Рецепт здесь.


( Read more... )

Намазка на хлеб к вину или просто к зеленому салату. В составе, кроме копченого, присутствует свежий пошированный лосось, который придает закуске мягкий вкус и нежную текстуру.


( Read more... )

В сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе готовят по книгам Терри Прэтчетта. Рецепт пиццы имеет сакральное значение в плоском дискообразном мире Прэтчетта. Говорят, Творец вовсе не собирался создавать мир, а просто хотел приготовить пиццу. Но в конце немного перебрал с ингредиентами, как это часто бывает с домашними пиццами. Поэтому лучше придерживаться ( Read more... )

Модерновая версия популярной еще с советских времен закуски. Все просто. Вместо резиновых яиц вкрутую, варим яйца в мешочек- они придадут блюду сочности и бархатистости. Потом приправляем их роскошным домашним анчоусным майонезом. Немного петрушки для цвета и готово.
Для  Заремы surrealnay на ее флешмоб "Яйцо".


( Read more... )

Определенно испанцы знают толк в закусках. Пататас Бравас- картофель с острым томатным соусом, наверное самый популярный закусон всех баров в стиле Тапас.
Рецепт Джейми Оливера. Вышло вкусно. Остроту, конечно, можно регулировать, но это будет неправильно, потому что именно в ней прикол этого блюда.


( Read more... )