Рыба Саба (она же макрель, она же скумбрия) очень популярна в японской кухне. Наверное потому что водится косяками у берегов Японии :) И они (японцы) что только с ней не делают - суши, сашими, маринуют, малосолят и грилят. В нашем азиатском гипермаркете все эти ништяки продаются. Грилят сабу обычно просто с солью или как в этом рецепте - можно ( Read more... )

Перуанская закуска из маринованного лосося и овощей. Традиционно, для контраста текстур, подается с попкорном, но и с чипсами тортилья тоже неплохо. Рыба для этого рецепта должна быть в обязательном порядке градации сашими - то есть убита быстрым способом и немедленно заморожена в промышленных морозильниках при -20С в течении суток по европейским ( Read more... )

Парочка диетических рецептов рыбы. Я использовала чилийский(черный) сибас, а вообще любая морская рыба подойдет и даже лосось.


( Read more... )

Вонтоны люблю по нескольким причинам - во-первых, они похожи на пельмени (лепить которые меня можно заставить только под дулом пистолета, а пельменей иногда хочется:) ; во-вторых, при наличии всех продуктов, их можно приготовить за 20 минут; в-третьих, они не жирные совсем и состоят из диетического мяса; в-четвертых, все эти азиатские специи делают ( Read more... )

Очень кстати к празднику Синко де Майо у нас открыли сезон отлова пятнистых креветок. В Британской Колумбии по этому поводу даже фестивали устраивают, если не поленюсь, то съезжу.


( Read more... )

Гребешки, запеченные таким способом, с вином, травами и овощами, - без лишних танцев с бубнами образуют очень насыщенный по вкусовым качествам соус. Советую приготовить побольше, - гости могут попросить добавки.
Для сообщества gotovim_vmeste2 на Раунд 106. Кукуруза.


( Read more... )

Фактически это рыба по-средиземноморски, с классическим набором продуктов - томаты, оливки, кедровые орехи и орегано. Очень вкусный бульончик, ням. С калориями и полезностями в этом блюдо тоже все в порядке.


( Read more... )

К нам на прилавки вернулся палтус. Зимой лов запрещен из-за нереста и поэтому свежий палтус пропадает из магазинов. Рецептик гавайский, очень удачный, записываю, чтобы не потерять. Рыба получается очень нежной и отлично гармонирует с сочной сальсой из манго.


( Read more... )

Горячий, легкий, вкусный ланч или ужин за 10 минут. Вместо кальмаров можно также использовать креветки.


( Read more... )

Традиционные посиделки по случаю вручения Оскара.
Фотки не очень, не до них было ) из освещения только свечка и мерцание телека.


( Read more... )