-
организационное
проставленные тагинеобходимые пояснения ( Read more... ) -
Баклажаны в чесночном соусе
Состав
маленькие в диаметре баклажаны - 1 кг
большие луковицы - 2 шт
чеснок - 3-4 дольки
по большому пучку укропа и кинзы
майонез - не менее 250 г
Приготовление1. Баклажаны вымыть и порезать кружочками толщиной около сантиметра. Поресыпая кружочки солью, уложить их в миску и поставить под гнет хотя бы на час (это делается для того, чтобы из ( Read more... ) -
Сырники тушеные в медовом соусе
Состав
На 10 маленьких (см 6 в диаметре) сырников:
200 г творога,
1 ст л растопленного сливочного масла,
2 яйца,
120 г муки,
1 ст л сахара,
1/4 ч л лимонной цедры (без нее тоже очень даже!)
2 ст л меда,
3-4 ст л густой сметаны,
1/2 ст горячего молока
Приготовление1. Замесить "тесто", сформировать 10 сырничков, чуть присыпав их мукой, и ( Read more... ) -
Грибные баклажаны
Состав
1 кг баклажан
2 средние морковки
2 луковицы
4-6 ст.л. сметаны
Приготовление1. Морковь порезать соломкой, лук - полукольцами (или мельче), обжарить на сковороде в растительном масле до золотого цвета ( Read more... ) -
Креветки с брынзой
Состав1,5 кг крупных свежих или замороженных креветок, не подвергавшихся кулинарной обработке ( Read more... ) -
Томатный суп с чечевицей
Состав
полстакана оранжевой чечевицы
помидоры в собственном соку - 400-граммовая банка
вода - 3 стакана
лук-порей - см 10, нарезать кружками
масло оливковое - 1 ст.л.
перец черный молотый, соль
Приготовление1. чечевицу замочить в холодной воде ( Read more... ) -
Сливочный соус с грибами
Состав
на 250 г свежих грибов (вешенки/шампиньоны):
200 мл сливок (любой жирности),
4-5 ст.л. сливочного масла,
3-4 зубчика чеснока,
0,5 ч.л. молотого мускатного ореха,
1 пучок зелени (мне больше нравится с кинзой),
соль
ПриготовлениеОбжарить до мягкости в сливочном масле крупно нарезанный чеснок, добавить грибы, обжарить так, чтобы они хорошо ( Read more... ) -
Сливочный соус с креветками
Состав: морковка, лук, сливки, вареные чищеные креветки.
Приготовление: обжарить до готовности лук и морковку, добавить в эту же сковородку креветки и теплые сливки; специи (соль, перец и проч.) добавить по вкусу. Все перемешать, прогреть пару минут и подавать вместе с рисом или пастой. -
Пастицио
Для приговления этого блюда нужен противень средней величины с высокими краями (не меньше одного пальца высотой) и следующие продукты1. Для соуса «баланез ( Read more... ) -
Апельсиновые роллы в сахарном сиропе // Glyko Portokali
Если вы придете в греческий дом, вам обязательно предложат что-то из домашних заготовок, вроде этого варенья (апельсиновые роллы в сахарном сиропе). После приятной беседы продолжительностью в 10-15 минут, вам получите немного этих сладостей с обязательным стаканом охлажденной воды. Следом подадут кофе или коньяк.
( Read more... )