Чтобы быть счастливым, иногда достаточно заниматься любимым делом. Можно просто трудиться в огороде и выращивать неведомые нам сейчас съедобные кардоны, предком которых был... чертополох. А слава и признание придут.


( Read more... )

«Гранада, Гранада моя» - эти слова могли звучать не только в сердцах бойцов Гражданской войны или комсомольцев-добровольцев 1938-го. Испания всегда была отчего-то близка русскому человеку. И «кардон д’Эспань» нежно вспоминает даже наш «кулинарный» поэт XVIII века Владимир Филимонов в своей поэме «Обед».


( Read more... )

Знал все-таки толк в жизни Антон Павлович. Не откажешь ему в умении обустроить дом и сад. И да, артишоки снова зацвели в Мелихово.


( Read more... )

«Хорошая еда считалась здесь очень важным делом. Это был своего рода предмет искусства, как бы культ гастрономии, обставленный многими правилами, которые соблюдались непреложно».


( Read more... )

Подмосковные усадьбы - настоящий кладезь сведений для историка кухни. Я уже не раз писал об открытиях в этих уголках, сохранивших быт наших предков. Мураново, Мелихово, Марфино, Большие Вяземы и Захарово - во многих из них бережно сохраняют дух старого мира. А сегодня новый рассказ - про усадьбу Шахматово и кухню ее обитателей.


( Read more... )

Фамилия Энгельгардт как ни странно в России не редкая. Даже если вы откроете википедию, то легко обнаружите почти 50 представителей этого славного семейства. И это только из тех, кто «прозвучал» в нашей истории.


( Read more... )

Много ли мы знаем про 1920-й год? Не вообще про ту эпоху, а вот конкретно об этих двенадцати месяцах? Думаю, далеко не все из нас сходу смогут сказать, чем он таким примечателен.


( Read more... )

Сегодня она почти заброшена и забыта. Быть может, давнее цыганское проклятие до сих пор витает над стенами этой усадьбы. А ведь всего чуть больше ста лет назад здесь кипела светская жизнь.


( Read more... )

Марфино - одна из подмосковных жемчужин. При этом удивительным образом советская история позволила сохранить память об ее дворянско-аристократическом прошлом. Все просто: без санатория министерства обороны, разместившегося здесь еще с 1930-х годов, вряд ли уцелела бы вся эта красота. Склады, коровники, общежития - в лучшем случае такая судьба ждала ( Read more... )

В русской литературе есть авторы, с любовью относящиеся к кулинарной теме и еде. Множество гастрономических страниц, скажем,  у Пушкина или Гоголя доносят до нас вкусы и застольные пристрастия наших предков. А  вот Антон Павлович Чехов в это смысле - фигура более сдержанная. Но тем удивительнее для него было превратиться в «помещика» после покупки ( Read more... )