Ретро-пирог: воспоминания о детстве

[rebro_a_dama]

Сегодня открыла летнее смородиновое варенье и вдруг ярко вспомнила как в моем детстве пекли песочный пирог. Помните? Основа, потом варенье, а оставшееся тесто охлаждается и трется сверху на терке

Comments

[lionksa]

Хворост сейчас мало кто делает

[rebro_a_dama]

Хвоооорост... Жирно очень, но как вкусно - мама моя делала.

[lionksa]

Почему жирно? Я на салфетку в дуршлаг кидала готовый хворост, потом в тарелку и присыпала пудрой. Ни капельки жира нет. Может, ты с пончиками путаешь? Вот они реально жирные

[rebro_a_dama]

Все равно в масле жарятся и жирно. Для меня пончики даже менее жирные - там внутри все более диеточно, а тут на хворосте выходит сплошная корка.

Все равно дай рецептик свой, сделаю своим - лет ... больше пяти, наверное, не делала хворост.

[irsenas]

из детских воспоминаний торт "Кудрявый пинчер" (и сейчас иногда делаю), шоколадная колбаска (тоже недавно душу отвела))), орешки со сгущенкой)

[rebro_a_dama]

дай рецептик, как ты делаешь колбаску?

[irsenas]

http://irsenas.livejournal.com/104744.html

[rebro_a_dama]

А что за пинчер?

[rebro_a_dama]

Творожные пончики я делаю, обожаю! Хотя стараюсь не есть мучное всеравно =)

[rebro_a_dama]

Моя бабушка на все праздники в обязательном порядке пекла Наполеон )))

[kasilya]

я делаю это в виде печенек) обычное тесто песочное на сметане. вроде если раскатать не очень тонко и не передержать в духовке, то не крошится.
сметаны ложки две столовых или три (чем больше сметаны тем липче сырое тесто, но результат мягче), потом разрыхлитель (сода и лим.сок), соль, мука и масло растопленное до не совсем еще жидкого состояния. замешиваю мягкое тесто, делю на две части, в холодильник, потом одну часть достаю и раскатываю на противне, сверху слой варенья, потом потереть оставшееся тесто. уже испекшееся режу на квадратики, пока теплое.

[rebro_a_dama]

Во-во, кажется, оно и есть!

[usla_visla]

Толко на прошлой неделе мои утоптали аж три таких пирога. Тоже почему-то полезла всвою старую книжку и решила приготовить. У нас в супермаркетах сейчас его продают наразвес. Я увиделаи запретила покупать.
Рецепт.
1 ст. сахара,
250 гр. маргарина (я грам 30 заменяю на масло слив.)
1 ч.л. соды (погасить)
3 яйца.
Муки 3-4 стакана.
Дальше ты знаешь.
Я и забыла как он пахнет,когда достаёшь из духовки.Моя семья в восторге.Хорошо забытое старое...

[rebro_a_dama]

Я по этому рецепту делала сейчас как раз,но, видно, что то не так пошло - получилось сухое, еле вымесила.

[usla_visla]

Может муки многовато.Я сыплю 3 стак. А потом домешиваю. Чтобы от рук отставал. Ещё от маргарина зависит. Их щас столько сортов. Там выше написали рецепт со сметаной-у меня мама печёт так. Но мне не понравилось. Может тебе тот подойдёт.

[rebro_a_dama]

Я на маргарин грешу.