Чолнт - блюдо, в которое влюбилась в Израиле

[rebro_a_dama]

Это "шабатная" еда, то есть готовят ее накануне субботы и оно томится до следующего дня, когда иудеям можно будет кушать, но нельзя работать (а кухонные дела у них тоже считаются трудом

Comments

[dimannb]

Перловку не ем, переел в армии)))

[rebro_a_dama]

А тут она на перловку и не похожа.

[female_opinion]

Я добавляю перловку в грибной суп и в рассольник. Это все. И вообще, могу спокойно жить без нее годами. А Ваше блюдо выглядит аппетитно, да.

[rebro_a_dama]

Я в супах не ем. в детстве воевали со мной, но ничем не смогли убедить есть рассольник )

[female_opinion]

Ну у меня ассортимент супов свелся к гороховому и вермишелевому, так как дочь без боя ест только их. Теперь я без перловки могу жить десятилетиями)))).

[elizabeth_4u]

картофель и перловка (и фасоль)
имеют совершенно разное время приготовления

зачем же уничтожать картофель?

[rebro_a_dama]

Даже интересно - вы пост читали вообще или сразу написали? Это национальное блюдо и готовится именно так. В идеале - стоит всю ночь на медленном огне.

[elizabeth_4u]

ужас
картофель после ночи на медленном огне...

[rebro_a_dama]

Вы не пробовали и можете только предполагать. Не дураки евреи, уж поверьте.

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal России! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[abajun]

А сколько по времени вы тушили? Ведь для готовности куриной грудки (у вас же она?) нужно ну минут 20. А это блюдо подразумевает, что все будет долго и потихоньку тушиться, пока все не станет однородно-мягким. Поэтому говядину и используют.

[rebro_a_dama]

Вы так чудесно все за меня решили. Тушила я, к слову, долго, несколько часов. Про говядину см. пост - я ориентировалась на детей, и можно сколько угодно раз говорить о правильности, но я готовлю так, чтобы одно блюдо ели всей семьей.

[abajun]

Я просто спросила, сколько Вы тушили по времени. Потому что я всегда куриную грудку готовлю немного времени, иначе она становится жесткой и волокнистой. И про Ваши соображения по поводы замены говядины на курицу я тоже прекрасно понимаю и не говорю, что так делать нельзя. Может я тоже хочу попробовать такую замену ))