-
Чудо-печка(продолжение)
Знакомство прошло в тёплой обстановке. Но сложилось впечатление, что мое появление некоторым личностям нежелательно. Это мое первое впечатление. Но оно, как говорится, самое верное.
Помещение новой пекарни мне понравилось, хотя ещё не завершена внутренняя отделка. Место расположения хорошее, спальный район. Рядом сельскохозяйственный рынок, в общем ( Read more... ) -
Чудо-печка
Последние события мировые и внутри страны очень сильно отразились на нас. Желание заняться своим делом опять откладывается на неопределённый срок. То были проблемы со здоровьем, теперь вот это все! В поисках работы. Попалось объявление, требуется технолог в сеть пекарен "Чудо-печка". Завтра встреча с руководством.
Чудо-печка в нашем городе ( Read more... ) -
Киши(продолжение)
Пролетели два дня отработки по кишам, пирогам по-французски).
Незаметно! В прекрасной обстановке, несмотря на изоляцию. Кофейня Буланжери работает всего полгода. Очень милое заведение. И руководство классные тётки!)
Вернёмся к пирогам. Не получалось тесто. Поправила. Все дело в технологии. Тесто песочное. Должны соблюдаться многие параметры. В ( Read more... ) -
Ценности.
Для каждого они свои! Для меня ценность в профессиональном плане это литература советских технологов, настоящих профи. Целая отрасль страны развивалась на благо народа!
Технологом хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства я стала совершенно случайно. В начале 90-х выпускникам школ была только одна возможность в текущий год поступить ( Read more... ) -
Киш(французская выпечка)
Завтра еду в кофейню города. Пригласили. Что-то с кишами у них там). Тесто не получается. Посмотрим)
