Главное, все так странно.В один день перестала расти и поднимать тесто! А У МЕНЯ ИХ ТРИ!!! (житная, пшеничная грубого помола, и гладкая мука с влакниной сильная очень 15 % белковин) Я ее опять стала кормить через каждые три часа, всю мою заквасочку. Она вообще не шевелилась, только несколько пузыриков видела на поверхности ... Промучившись, решила ( Read more... )

Хотела угостить моими вкусными багетами всех из моего курса чешского языка. Принесла, угостила! Все повосторгались и.... с того дня моя заквасочка стала умирать!!! На следующий день багеты не поднялись, получилось непонятно что! В субботу тесто вообще не встало! А теперь закваска вообще даже "не шевелиться". Стала жидкая. без признаков жизни!  Вот ( Read more... )

Телевидение 1 канал

СЕГОДНЯ ИСПЕКЛА НА НОВЫЙ ЗАКВАСОЧКЕ БАГЕТЫ !!! УРА! ВКУСНЫЕ И ХРУСТЯЩИЕ!

( Read more... )

Уж сколько было затрачено сил и времени на то, чтобы "пере-шерстить"  скоро весь интернет! Я училась, переводив муку... Испытывала и свое и мужа терпение:) И вот наконец то!!! Сначала я искала пути выведения "моей закваски". Затем пыталась найти "главное" соотношение муки-воды и варианты трех моих заквасок! И кажется нашла:) Хлебушек "родился" ( Read more... )

Книга о выпекании хлеба создает бум в Интернете

разное


( Read more... )

http://www.assistent-original.sk/?section=videa

Ох , уж намучилась я в поиске:)) Скоро два  месяца упорно "штудировала" сайты по Хлебопечению, и пыталась перенять опыт ПРОФЕССИОНАЛОВ!!!  Да уж, Хлебушек испечь- это нужно не только желание, но и столько знаний и опыт - сын ошибок трудных ... А, уж сколько мытарств мне доставила моя Закваска...Я выводила ее на изюме. Очень много почерпнула ( Read more... )

Меня зовут Лана. Нахожусь "в поиске" моих ошибок в хлебопечении! Испечь Хлеб - это не поле перейти:) Это настолько увлекательный и сложный процесс. Захватило меня серьезно! Вот уж полтора месяца, как не покупаю магазинный хлеб, а свой, на закваске, все еще далек от идеального!:(