Как много мы потеряли ( Read more... )

Из марципана ( Read more... )

Мы вас не знаем!


( Read more... )

Напомню хороший и простой рецепт популярный на севере Туниса.

( Read more... )

Океан вблизи восточного побережье штатов скрывает богатую историю начавшуюся с открытия Америки. Это многочисленные затонувшие корабли первых переселенцев, пиратские судна, военные шхуны, эсминцы и подводные лодки сверхдержав современной эпохи. Большая часть этой истории надежно скрыта в глубине океана или засосана в пески бесконечных пляжей. Но ( Read more... )

Говорят в Москве.

Поэтому кратко напомню соответствующий этому времени тунисский рецепт.
Называется он марка хлю, что в приблизительном переводе означает "мясо в сладком соусе".
Обычно используют баранину.

( Read more... )

( Read more... )

Между мирами:


( Read more... )

Праздничным блюдом американцы считают индейку, символом их государственности является белоголовый орлан, однако ни одна другая птица не внесла такой вклад в историю штатов как обычная курица. Уже первые переселенцы на территорию Северной Америки привезли на своих кораблях европейских куриц. Однако, они быстро обнаружили, что их новая родина богата ( Read more... )

В Магрибе (и в частности в Тунисе) практически не делают супы и соусы в привычном нам понимании. Существует традиция, что даже те блюда, которые по смыслу могли бы быть более жидкими, стремятся загустить всевозможными способами. Традиции этой много лет и, как считают историки, она берет начало от блюд объединенных общим названием зарида. Существует ( Read more... )