-
Ностальгия
Прочитала у Дениса Жабкина пост про район, в котором жила до 11 лет. Неожиданно для себя вспомнила карусели за дворцом культур и как дедушка меня туда водил. Скульптуры у фонтана в мельчайших подробностях - у кого там нос был отколот, а у кого арматура торчала. Очереди в гастроном и магазин, прозванный в народе инвалидским. И дворового кота со ( Read more... ) -
(Untitled)
Сегодня погибла 11-месячная девочка из соседнего дома. ( Read more... ) -
Филей индѣйки съ пюре изъ вишень
Все-таки кухня начала ХХ века мне нравится гораздо больше, чем девятнадцатого. Опробовала рецепт из книги Молоховец и он нам очень понравился. Думаю, буду иногда готовить. Мясо получается нежное, а кисловатое пюре хорошо подходит к птице.
( Read more... ) -
Картофельный кисель
Этот десерт часто готовила бабушка, можно сказать, вкус детства. Мы называли его "пирожное-мороженное".
( Read more... ) -
Здоровое питание в XIX веке
Если посмотреть рецепты XIX века, то в них используется очень много мяса, яиц, сахара. Если суп, то 200 гр мяса на тарелку. Недавно приготовила старинный майонез, его жирность тоже зашкаливает. В соус на бульоне положить ещё сливочного масла и сметаны - нормальное дело. Если класть столько сахара, сколько указанно в рецепте, то получается очень ( Read more... ) -
Клубничный мусс на старый и новый лад
Недавно готовила кубничный мусс по книге Молоховец 1866 года.
( Read more... )
