цвет обалденный, пока есть запах спирта, на языке спирта нет, акцентированно вяжет, греет, сладко. послевкусие сладко-вяжущее.

19.10.2015 г.
1 кг размятых, из морозилки ягод черноплодной рябины.
1,2 л спирта
0,6 л воды

15.11.2015 г.
2,2 л отжим
1,32 л вода с сахаром (600 мл/л)
330 гр. сахар (150 гр./л)
----
под второй отжим:
400 гр. жмых
500 мл

Терновая и сливовая настойки. Больше месяца назад (10 сентября) поставил настаиваться терн и сливу на спирту, сегодня слил, отжал, разлили и жду теперь когда возможная муть осядет, чтобы потом сварить сахарный сироп и сделать вкусно ( Read more... )

третий год делаем. и все съедаем. в тот раз закрыл 7 литров ( Read more... )

ни разу не мариновал грибы, но, жена заставила всегда хотелось. результат получился эстетически привлекателен, а как на вкус и органолептику узнаем через пару недель. делал три вариант, белые первой категории с яблочным уксусом, белые второй категории с лимонным соком, подберезовики и подосиновики первой категории с яблочным уксусом ( Read more... )

1. на даче собрали слегка перезрелый крыжовник (1,9 кг). помыл, срезал выступающие части, разрезал пополам и разделил на шкурки (1,2 кг) и семечки (0,5 кг ( Read more... )

Красная смородинаперебранные ягоды - 2 кг ( Read more... )

прочитал на работе пост http://vasena-vasilisa.livejournal.com/4490.html и загорелся, тем более, что погода не позволила съездить за аммонитами, а разбирать большую комнату еще сил не накопил ( Read more... )

в субботу отвез жену, дочь и собак на дачу к Нине. Пока они обустраивались сходил на склон Лопастни пособирал клубники. собирал оба дня. а на даче было так хорошо, вино такое вкусное, что уехал только в понедельник в 5 утра, чтобы проскочить пробки на въезде. до вечера клубника дожила не вся. перебирал часа 4. выкинул 950 гр. порченных ягод и ( Read more... )

Источник: http://kogepan08.livejournal.com/74197.html


( Read more... )

Источник вдохновения у Ксю на ее кулинарном сайте.


( Read more... )