-
(Untitled)
"Киевский" при СССР превратился в настоящую валюту - человек с узнаваемой коробкой мог войти в любой кабинет. Сейчас, конечно, чиновника тортом не удивить. А при слове «Киевский» могут и в участок сдать. Так что сегодня у нас это уже не торт, а статья.
( Read more... ) -
(Untitled)
Холодильник- наглядный пример того, что неважно, какой ты снаружи.
Главное, что у тебя внутри!
(из интернетовских мудростей)
Наверняка всем хозяйкам перед отъездом в отпуск случалось горевать над излишками куриных окорочов, пакетиками с замороженным фаршем, так и не ( Read more... ) -
(Untitled)
Гуляя по ЖЖ, наткнулась в журнале у милой девушки Светланы svetuliag на Флешмоб "Рецепты из классической литературы" http://svetuliag.livejournal.com/61512.htmlОсталось дело за малым, вспомнить, в каком произведении какого автора упоминался хоть какой-нибудь рецепт... или хотя бы найти (те срочно прочесть) заново. По счастью, рецепт нашёлся в первой же ( Read more... ) -
Милына солянка
Источник: Люда Боровик
Ингредиенты: куриный окорочек, копченности по вкусу (колбаса копченная, балык), сосиски, картофель, лук, морковь, соленые (не маринновые!) огурцы и рассол, томат, черные маслины без косточки, зелень (укроп, петрушка), лимон (при желании), постное масло, соль, вода.
( Read more... ) -
Суп из обрезей красной рыбы
Ингредиенты:
обрези красной рыбы, картофель, лук, морковь, рис, сливочное масло, соль, перец горошек, лавровый лист, зелень.
Подготовка1. Обрези промыть. Под проточной водой очистить от мелкой чешуи (буквально ногтем ( Read more... ) -
(Untitled)
Воспоминания об СССР у всех разные. Но есть одна вещь, по которой ностальгируют, пожалуй, все. Это - советский хлеб. Существует стойкое заблуждение, что он был простой и именно этой простотой и привлекал людей. Действительно, что может быть понятнее - вода, дрожжи (закваска), мука, да соль. А вот всякий там хруст французской булки - это, якобы, от ( Read more... ) -
(Untitled)
А мне нравятся такие варианты - быстро-быстро, без варки основного бульона, менее, чем за час, приготовить нечто, что на финише даже лучше, нежели в традиционном исполнении. Хитрость тут довольно простая, если вспомнить кулинарные технологии кочевых народов и наложить на эти технологии приёмы продвинутых, "оседлых", кухонь. Попробуйте и убедитесь ( Read more... ) -
Мои примечания к курсу элементарной кулинарии Гордона Рамзи
Гордон Рамзи потрясающий повар, но мы живем в других широтах. Используемые им ингредиенты нам большей частью недоступны. Например, салатный цекорий,
Но, в его “курсе” есть много полезнейших советов, потому отмечу для себя самые интересные моменты…
Эпизод 1:
Свиная отбивная: подготовка, маринование, время жарки ( Read more... )
