lavka_ku

Марципан, нуга, конфеты...

aspiri wrote in lavka_ku Jan 04, 2009 15:20

( Read more... )

Домашний мармелад на пектине

aspiri wrote in lavka_ku Dec 03, 2008 20:37

Даже нельзя сказать, что "не прошло и полгода..." Прошло даже больше, прежде чем руки дошли до попытки приготовить домашний мармелад. В морозильнике терпеливо ждало своего часа клубничное пюре, запаслась пектином и сиропом глюкозы, и даже крем-тартар ко мне приехал, перечитала ещё раз все инструкции и принялась за дело.

( Read more... )

Другая гречневая каша

aspiri wrote in lavka_ku Oct 23, 2008 22:10

Зелёная гречневая крупа, та, которая буржуазная и био, совсем не та гречка, к которой мы привыкли. Во-первых, когда её готовишь, нет того замечательного аромата, который сообщает семейству, что у нас сегодня на ужин. Во-вторых, из неё не сваришь рассыпчатую кашу (по-крайней мере, мне этого пока не удалось). А если позволить крупе развариться, то по ( Read more... )

Про пектин - конспективно

aspiri wrote in lavka_ku May 08, 2008 01:02

Если у вас есть пектин, сахар, лимонная кислота, фруктовый сок и кастрюля с широким дном, можно попробовать приготовить домашний мармелад - тот, который конфеты. Приведу общую технологию и рецептуру, взятую из руководства по использованию фруктовых пюре фирмы Boiron.

На 1000 г фруктового пюре нужно взять смесь из 90-110 г мелкого сахара и 20-30 г ( Read more... )

Готовимся к Пасхе!

aspiri wrote in lavka_ku Apr 15, 2008 23:13

Пора уже, пора!

Мы кое-что приготовили для вас, не проходите мимо!

Три вида очень милых наборов для декорирования и замечательный держатель для яиц - начинаем раскрашивать вместе с детками, а потом сами оторваться не можем :

( Read more... )

Весенний марципановый торт

acquerello wrote in lavka_ku Feb 29, 2008 00:32

( Read more... )

рецепты, оформление

Новинки весенние

acquerello wrote in lavka_ku Feb 28, 2008 14:30

Весна надвигается полным ходом. Хочется чего-то легкого, нежного и очень весеннего. Мы приготовили для вас новые декоративные элементы для создания шедевров. Это сахарные цветы. Ими можно украсить торт, пирожные, печенье, муссы, мороженое.

( Read more... )

новинки

Миндальный торт

acquerello wrote in lavka_ku Feb 28, 2008 13:04

( Read more... )

Кокосовый сорбет в хрустящих корзиночках

aspiri wrote in lavka_ku Feb 17, 2008 22:58

Немного не по сезону, ну уж очень хотелось проверить, действительно ли сироп глюкозы заметно влияет на текстуру замороженных десертов. Ну и пюре кокосовое тоже хотелось попробовать.