«Ленечка - изобретатель кулебяки в двенадцать ярусов, каждый слой - своя начинка; и мясо, и рыба разная, и свежие грибы, и цыплята, и дичь всех сортов. Эту кулебяку приготовляли только в Купеческом клубе и у Тестова, и заказывалась она за сутки.
Гиляровский В.А., «МОСКВА И МОСКВИЧИ»

Тесто для кулебяки из песочного теста на дрожжах от Дарьи Цвек ( Read more... )

«…Иван Яковлевич проснулся довольно рано и услышал запах горячего хлеба. Приподнявшись немного на кровати, он увидел, что супруга его, довольно почтенная дама, очень любившая пить кофий, вынимала из печи только что испеченные хлебы.
«Сегодня я, Прасковья Осиповна, не буду пить кофий», - сказал Иван Яковлевич: - «а вместо того хочется мне съесть ( Read more... )

«Помню раннее, свежее, тихое утро... большой, весь золотой, подсохший и поредевший сад, кленовые аллеи, тонкий аромат опавшей листвы и - запах антоновских яблок, запах меда и осенней свежести... Воздух так чист, точно его совсем нет, по всему саду раздаются голоса и скрип телег…Не спеша оденешься, побродишь по саду, найдешь в мокрой листве случайно ( Read more... )

«…Вот он, Хлеб, Хлеб! Крохотное зернышко, когда-то брошенное в землю и прораставшее в глубоких, темных ее бороздах, набухая, напрягаясь, - наконец в одну ночь пробилось к свету. Хлеб взошел. Он был здесь, перед ним, вокруг него, всюду, раскинувшись на неизмеримом, беспредельном пространстве. Зимние бурые поля покрылись нежным блеском зелени. ( Read more... )

«Ломоть хорошо испеченного пшеничного хлеба составляет одно из величайших изобретений человеческого ума».
К.А. Тимирязев


( Read more... )

«…В кухне сладко пахло топленым коровьим маслом, горячим припеком хлебов.
Дуняшка на узорчатой тарелке обмывала моченые яблоки. Глянув на них, Григорий, оживляясь, спросил:
- Арбузы соленые есть?
- Полезь достань, Наталья! - откликнулась Ильинична.»
«Тихий Дон», Михаил Шолохов.Рецепт быстрого приготовления очень вкусных моченных арбузов. Пять дней ( Read more... )

«В конторе всегда кипел самовар, и покупателей угощали чаем с бубликами»
А.П. Чехов, "Душечка"


( Read more... )

«- Хлебушко черненький труженику первое питание, - говорил Иван Филиппов.»
«Москва и москвичи», Гиляровский В.А.

Рецепт очень вкусного хлеба от Сергея ( http://registrr.livejournal.com/85318.html). Получился идеально. Вкус безупречен. Спасибо за рецепт. Ниже слова автора, снебольшим моим дополнением.


( Read more... )

"Умей нести свой крест и веруй".
А.П. Чехов

Еще один рецепт очень нежной и вкусной творожной пасхи.


( Read more... )

«Несмотря на конец Святой, в столовой на столе красуются разноцветные пасхальные яички, кулич и остатки розговен. За столом речь идет о церкви, о Сергиевском Подворье, о впечатлениях Страстной Седмицы и Светлой ночи.»
«У Шмелева в Севре»,  M.  Дьяченко.

Угощаю куличами! Вкус отличнейший, тесто воздушное. Рекомендую! Рецепт на 3 кулича весом по 400 ( Read more... )