-
Карамельно-Конфектное производство.
Вернулся из командировки (потому на носу очередной выпуск POD'а), основательно полистал "Карамельно-Конфектное производство". Из категории "просто рекомендация" перевёл в "настоятельно рекомендую". Жалею, что не купил две, дабы разобрать одну на скан ( Read more... ) -
Карамельно-Конфектное производство.
Москвичи, в книжном магазине "Циолковский", что в здании Политехнического музея, обнаружен репринт [Румянцев А. Карамельно-Конфектное производство. СПб., 1914]. Не знаю, насколько у вас он тут редкость, но я полистал и купил. Видел в ящиках ещё два-три экземпляра. Кажется хорошим тем, кто былую кондитерию копает. -
Purple Onion Digest №7
В журнале [Русское сельское хозяйство. Год I. - Том I. Москва, 1869] писали:В последнее время в Германии начала сильно входить в употребление конина в пищу людям, чему весьма много содействуют общества покровителей животных. Особенно значительные успехи в этом деле сделаны берлинским обществом, по инициативе которого была основана первая конская ( Read more... ) -
Линкольн и его меню.
Желающие могут осмотреть под катом меню второй инагурации Линкольна в 1865 году.
( длинная картинка ) -
Фердинанд Фон-Врангель. Путешествие по северным берегам Сибири.
Пища Чукчей состоит наиболее из произведений животного царства; обыкновенно составляет ее вареная оленина, с тюленьим, или рыбьим жиром. За лакомство считают Чукчи мясо белого медведя и китовую кожу, которую едят сырую, оставляя на ней при съемке тонкий слой мяса; вкусом она похожа на стерлядь. Мясной сок смешивают они со снегом и составляют из ( Read more... ) -
Фиеста и всё такое.
Попытался написать внятный текст, но не получилось, одни эмоции и пафос. Знаете, всякий раз после выхода в отдыхающий народ просыпается что-то такое... недоброе и запретительное. С одной стороны благодушие от того, что вот только что потрогал осторожно древнюю кладку, а с другой стороны ненависть к тагиламПотому вот список правил. Вы ведь летом ( Read more... ) -
Праздники
У меня ленивые майские, потому ничего не пишу, но тут по горячим следам. В Херсонесе Таврическом есть византийская (она же средневековая) экспозиция. По тематике журнала там мало, но если вам с пелёнок почему-то было интересно, как выглядит "хлеб ржаной на дрожжах (обуглившийся в пожаре)", как понимаю, XIII-XV вв., то вот под катом на блюде он. ( Read more... ) -
Административное.
Не пишу заказные статьи. Даже если я люблю котиков, а мне предложат написать статью про котиков, при этом даже захотят мне дать копеечку, статья про котиков будет только тогда, когда мне захочется про них что-то написать. И предложивший не будет иметь к этому никакого отношения.
Потому не надо предлагать, пожалуйста. -
Purple Onion Digest №6
Русский офицер за время службы своей бывал во всяких местах и переделках, знаниями он должен был обладать энциклопедическими. Потому ничего удивительного в том, что в разделе “Военная гигиена” книги [Карманная справочная книжка для русских офицеров. Санктпетербург, 1856] можно найти сведения о напитках:Вода настоянная сухарями или черным хлебом ( Read more... ) -
Purple Onion Digest №5
Проверке качества ржаного хлеба научит [Полное собрание законов Российской Империи. Собрание второе, том XXXVII, отделение второе, 1862. Санктпетербург, 1865]:§95. Хорошо испеченный хлеб узнается, когда он довольно поднялся, имеет сухую и несозженную верхнюю корку; когда при ударении в нижнюю корку издается не глухой звук, а при разрезании имеет ( Read more... )