Низкохолестериновый хлеб Клайтона в хлебопечке.

[registrr]

Хорошо, что есть такие люди, как Люда, которые ледоколом проходят по океанам информации и открывают для нас что-нибудь новенькое, а потом просто говорят, берите! Low Cholesterol Bread (B. Clayton's Complete Book of Breads, 1973) из этой серии.

Этот Клайтоновский хлеб я пек много раз, и формовым, и подовым, а какой красоты этот хлеб испекла Света

Comments

[moyugolok]

Сергей, а какая необходимость в выполнении первой программы - пельмени? Почему вы сразу не запускаете программу основной?
Я задаю этот вопрос, т.к. у меня нет этой программы. Что она делает и какая у нее продолжительность? Только замес более крутого теста?

[registrr]

Добрый день, Ирина, я писал, что способ выбора комбинации программ обусловлен моим интуитивным ощущением, и направлен на то, что хлеб получился похожим на оригинальный. В данном случае - в режиме "пельмени" в течении 20 мин непрерывно идет замес теста.

[moyugolok]

20 мин непрерывно идет замес теста. - Вот меня как раз это интересовало! Спасибо:)

[alexx40in]

Завтра на выставку пойдешь? :)

[registrr]

Не исключено, но закваску уже освежаю!

[alauda]

Сергей, поскольку я все же планирую приехать в воскресенье, не воспользовавшись удобным сбербанком, то буду очень благодарен, если поделитесь закваской. Свою третий раз ставлю, первые два раза в свое время не увенчались успехом, как с третьим сложится - пока не знаю, так что "дурак откажется от прямого предложения"

[registrr]

Юрий, добрый день! Закваску захвачу!

[harrybo]

Привет, Сергей!
Необычное название хлеба! Если хлеб не содержит животных жиров и яиц, то он вообще не содержит холестерина!))))
Сережа, ты уже перешел на экперименты с хлебопечкой? Чем вызван такой переход? Или используешь по новому старые ресурсы?
Фотографии , как всегда выше всякой критики!

[to_be_friends]

Наверно в подлиннике было сливочное масло. Заменив его маргарином (т.е. без содержания животного жира), получили "низкохолестериновую" (точнее "без холестериновую") копию. Теперь надо бы заменить маргарин растительным маслом и получить "без холестериновую не вредную" копию! :))

[harrybo]

Тот кусочек масла(животного!) в хлебе, на фоне глобального увлечения Макдональдсами, Бургеркингами и прочим фастфудом - как слону дробина!)))))

[to_be_friends]

Совершенно согласен. Есть такая проблема. :((

(хитро) но надеюсь, Сергей подумает для нас насчет идеи как заменить вредный маргарин растительным маслом: в конце-концов это (почти) одно и тоже. :))

[irinabres]

оооо-я несчастная...я хочу Вашу заквасочку...

[registrr]

Ирина, я беру ее с собой, приезжайте!