-
Маринованые грибы
Вторая часть марлезонского балета осенних даров - грибы.
Я очень люблю ходить в лес за грибами. Особенно в солнечный, чуть прохлдадный день.
И не столько задаюсь целью собрать много грибов, как просто походить по осеннему, сухому лесу - осенью у него свой, неповторимый и прозрачный запах. И шорох листвы, и тишина.
Но иногда и в лес ходить не нужно. ( Read more... ) -
Очередной яблочный....
Осенняя пора...грибная и яблочная! И, соотвественно, рецепты будут в ближайшее время с яблоками и грибами. Этот простейший пирог - это даже не пирог, а классический бисквит, но с яблоками - готовится очень быстро. Это и не шарлотка и не бисквит (простой), и не пирог. Гибрид. Бисквитно-яблочный. Легкий , воздушный и очень ароматно-яблочный.
( Read more... ) -
Лавандовый кекс
Лаванда (Lavandula) - исключительно декоративный ароматический вечнозеленый полукустарник.
Я очень люблю лаванду - и в цвету, и сухую. За её цвет, за её запах, за её неприхотливость и обильное цветение.Когда цветёт лаванда - зрелище запоминающееся и фееричное - как-будто море плещется у вас под ногами.
( Read more... ) -
Мидии
Наконец-то я вернулась, "дорвалась" до мидий и имею неограниченную возможность покупать свежие, выловленные ранним утром мидии. И предлагаю вам рецепт их приготовления.
Сезоном мидий считается период с июля по октябрь - в это время они особенно вкусны. В апреле-мае они еще недостаточно жирные, но не стОит и в это время отказываться от мидий.
Мидии ( Read more... ) -
Полента+соусы
Поле́нта (итал. Polenta) - итальянское название блюда из кукурузной крупы. В Болгарии это качамак, в Молдове - мамалыга. Суть одна, вернее, "корень" общий - кукуруза.
..."Нужно идти спать", - решила я, взглянув на часы и пошла...готовить поленту.
Зачем? Ответов два:,
1. Я до выходных осталась в гордом одиночестве, вернее, в дуете со своим котейкой, ( Read more... ) -
Яйца Бенедикт + соус = завтрак аристократа
Зря я не делала такой завтрак раньше - вместо простой банальной яичницы с беконом (кстати, очень вкусной) можно за это же время приготовить такой изысканный и красивый завтрак. Вдохновителем приготовления этого аристократического завтрака стала belonika, за что ей большое спасибо.
Практически, все знают КАК приготовить Бенедикт, а для тех кто не ( Read more... ) -
Панакотта с персиковым пюре
Люблю эти десерты нежнейшей любовью за их лёгкость в приготовлении и вкусовые качества. И делаю его часто, потому что по классическому рецепту панакотты можно каждый раз "делать новый" десерт меняйте только добавки к десерту.
И Ваши домашние это оценят по достоинству.
( Read more... ) -
(Untitled)
Так как сезон овощей в самом разгаре, то и стОят они не очень дорого. И каждый день можно делать закуску из разных овощей. Можно как для подачи на стол, а можно и в банки закрыть. Я в банки не закрываю, готовлю "на зубок". В этот раз я готовила баклажаны "по мотивам". Мотивы разные - от маринованных перцев, до домашнего лечо (рецепт будет попозже ( Read more... ) -
Маринованые перцы
У меня есть книга Кулинарные секреты автор Л.П.Ляховская. Книга эта у меня давно, с момента издания т.е. с 1984 года.
Я её в своё время выпросила у подружки, за что ей благодарна до сих пор.
Книжечка эта небольшая, но очень нужная. Она меня часто выручала и выручает. Там есть всё - от Холодных блюд и закусок до выпечки и заготовок. Очень ценное там ( Read more... )
Click to view