Советские десерты :: Мороженое
русская кухня ⟩ десерты ⟩ мороженое ⟩ советское
За границей советское мороженое относили к престижному классу. Его подавали исключительно в дорогих ресторанах, что говорило о высочайшем качестве продукта. В СССР же это мороженое было доступно всем и каждому благодаря невысокой стоимости …читать далее…
Бородино
Каштан
Крем-брюле
Лакомка
Ленинградское
Молочное
Морозко
Плодово-ягодное
Пломбир
Сахарная трубочка
Сливочное
Томатное
Фруктово-ягодное
Шоколадное
Эскимо
Ягодное
[ … ] Названия сортов мороженого СССР (список)
Весь ассортимент советского мороженого 1940-х, 1950-х, 1960-х, 1970-х и 1980-х годов - названия и стоимость.
Из чего делали мороженое в СССР и каковы были цены на фруктовое, плодово-ягодное мороженое, пломбир, лакомку, бородино, щелкунчик, ленинградское, планета и др.
Состав советского мороженого по ГОСТу (в т.ч. рецепты 117-41). Какова была жирность советского мороженого (пломбира, сливочного и молочного)?
Что такое мороженое-пирожное? Из чего делали кремовые розочки на мороженом в вафельном стаканчике в советское время?
В каком году стали продавать мороженное после войны?
Какие сорта советского мороженого продавались в бумажной обёртке, фольге, стаканчиках и картонных коробочках?
В чём отличие мороженого "бородино" от "лакомки"? Фото времён СССР.
Мороженое "Лакомка" (история, состав, цена)
Появлением этого мороженого советские граждане были обязаны конструкторской находке слесарей с "Мосхладокомбината №8", которые в 1973 году изобрели особую насадку, с помощью которой глазурь стали наносить «в потоке», а не «методом окунания». Изготовленный с её помощью новый вид мороженого оказался настолько необычным по вкусу, что со всей страны для ознакомления с новой технологией стали приезжать специалисты-мороженщики, а сама «Лакомка» стала любимым десертом для детей и взрослых.
Мороженое "Бородино" (история, состав, цена)
Впервые данное мороженое появилось в СССР в 1977 году, вскоре после того как Министерство торговли утвердило технические условия на новое лакомство. Появление этого вида пломбира было вызвано форс-мажором, связанным с неожиданной погодной аномалией в Латинской Америке, и, как следствие, снижением импорта какао-бобов из данного региона. В результате любимое многими советскими людьми мороженое «Лакомка», глазированное шоколадом, стало невозможным производить в прежних объёмах.
Мороженое "Эскимо" (история, состав, цена)
Производство «эскимо-пай» (эскимосского пирожка), а именно так поначалу назывался этот вид мороженого, началось в Советском Союзе в далёком 1932 году. Изготавливалось тогдашнее эскимо исключительно из натуральных компонентов: цельного молока, сливок, несолёного масла, цельного и нежирного сгущённого молока с сахаром, цельного и обезжиренного сухого молока, сливок, свекловичного сахара и агара. Покрывали эскимо шоколадной глазурью, вырабатываемой из какао-порошка (или шоколада), сахара и высокосортного сливочного несолёного масла.
Мороженое "Сахарная трубочка" (история, состав, цена)
Первое сливочное мороженое в рожке появилось в СССР после войны, когда в 1946 году сотрудник Ленинградского хладокомбината №1 Смирнов Д.Г. изобрёл автомат для скручивания и наполнения вафель. В отличие от съедобного стаканчика, хрустящие вафли не размокали и сами по себе были очень вкусны. Название было не совсем точным, ибо под «трубочкой» понимается полое изделие постоянного сечения, рожок же имеет форму конуса и, следовательно, переменное сечение. Тем не менее, название в народе прижилось.
Фруктово-ягодное мороженое (история, состав, цена)
По отношению к сему лакомству советские граждане делились на три большие категории: тех, кто обожал данное мороженое; тех, кто не любил его вовсе (уж больно оно расходилось с понятием о настоящем вкусном сливочном мороженом, да и стаканчик нельзя было съесть) и тех, кто покупал «фруктово-ягодное» по причине нехватки денег на прочие виды мороженого, ведь стоило оно всего-то 7 копеек. Продавалось «фруктово-ягодное мороженое» в бумажном стаканчике, к которому прилагалась деревянная палочка.
Томатное мороженое (история, состав, цена)
Впервые данное мороженое появилось в Советском Союзе в 1977 году. Для современного человека подобное мороженое является продуктом экзотическим, неизведанным и неиспробованным. На прилавках магазинов если и можно его встретить, то редко. А вот во времена Советского Союза по крайней мере большинство населения прекрасно было знакомо с этим лакомством, поскольку купить его можно было безо всяких проблем. Тем более, что стоило оно совсем недорого - всего 10 копеек. Вкус «Томатного» был своеобразным: одни люди искренне восхищаются им и по ныне, другие - вспоминают с содроганием.
Смотрите также:
- каталог советского мороженого