-
Пирог с щавелем и крапивой (по мотивам греческого спанакопитта).
Доброго дня сообщники!
А я продолжаю тему сезонных продуктов и подножного корма!
Недавно на даче совершил заход по щавелевым сусекам и крапивным подворотням. По пути домой купил сыр сулугуни.
( Read more... ) -
Лосось с гречневой лапшой
Это блюдо готовится довольно быстро. Если не считать час, который уходит на маринование, он оно не требует особенного внимания. В течение часа лосось спокойно маринуется в холодильнике, а затем процесс ускоряется: моментально готовится лапша, молниеносно опаляется лосось, в считанные минуты подрумяниваются овощи, все тушится, и это занимает не ( Read more... ) -
Книга о вкусной и чужеземной пище
Может быть, кого-то из вас заинтересует статья, которую я когда-то писала для одного ярославского журнала. Точней, это даже не статья, а полушуточный непрофессиональный ресторанный словарик. В него вошли термины, которые можно было встретить в то время на страницах меню разных едален города Ярославля. А в ресторане - вы же понимаете - главное, не ( Read more... ) -
а вот товарищи такой вопрос
Есть такой ресторан Тиньков...и есть он во многих городах, что превращает мой вопрос не в какой то там местечковый а всесоюзного размаха. И есть там такое блюдо, которое называется Динамит ( Read more... ) -
Тесто для паштета
Поскольку в китчен-нахе введена премодерация, а модератором един во всех лицах Вредитель, да продлит Аллах его годы, помещения вопроса там дождесся, когда паштет будет уже употреблен вовнутрь, если вообще дойдет дело до размещения, спрошу тут, где я сам себе модератор ( Read more... ) -
вынос мозга продолжается
В Роспатент направлена заявка на регистрацию товарного знака «Пипец ( Read more... ) -
Томатный суп
Если у вас есть примерно килограмм помидоров,которые у нас в Минске именовались сливами, то из них можно быстро приготовить ( простой томатный суп ) -
Еще одни баклажаны
С моей мачехой у меня сложные отношения. Одна из компонент - чудесное блюдо, которое мачеха зовет Икра, а у меня оно же фигурирует как Мамины баклажаны. В этом блюде 2 трудности: терпеливо обжарить баклажаны и удержаться от поедания блюда горячим. Итак. 8-9 средних баклажан, 4 средние луковицы, 4-5 крупных перцев помясистее, 5-6 средних помидоров, ( Read more... ) -
Еще один "баклажанный рецепт"
Баклажаны разрезать вдоль на тонкие листы. Положить на устланный пергаментной бумагой противень.
Смазать листы соусом "песто" (прокрутить в блендере или растолочь в ступе листья базилика, чеснок, оливковое масло и немного лимонного сока с крупной солью).
Положить в горячую печь на 7 минут.
( Read more... ) -
Мусака
Тут boruch на днях помянул рецепты нескольких блюд из баклажанов. Которые у нас в Израиле все называют хацилим, даже те ,кто кто себя ивритом не напрягает. Ну типа, как синенькие в Одессе. Вспомнил я свой когдатошный опыт приготовления мусаки и решил его сегодня повторить. Дабы избежать наездов, что это дескать - не мусака, сразу скажу - вы вправе ( Read more... )