Этот хлеб - моё открытие года. Пока, правда, я его только в Берлине встречала. И именно у этой пекарни он особенно вкусный. Вот и возят мне передачи из Берлина;) называется он Ur-Essener и состоит только из разных семян и зёрен, а выпекается долго, при очень низкой температуре. Внутри он клейкий, а на вкус сладковатый, при еде похрустывают зерна и ( Read more... )

Ааа, сто лет сюда не писала! Посмотрим, получится ли вообще.
На самом деле хотела выложить фотографии нескольких ужинов в Рейкьявике. Еда в Исландии поразила не меньше её красот. По цене было не дёшево, конечно, но в Германии такое обошлось бы намного дороже.

( Read more... )

У нас сегодня легкий ужин - салат с лисичками, малиновым винегретом и чипсами из пармезана. Заглянуть в наши тарелки можно тут:

( Read more... )

А у нас завтра опять красота: ригатони с шалфейным маслом и песто из цукини и креветок и трайфл с кантуччини и маринованными в меду и бальзамическом уксусе нектаринами с ванильным творогом. Спасибо Коххаусу :)
А на прошлой неделе было такое прекрасное (свиное филе с сальса верде, лисичками и картофелем с лаймом и чили, Foto: © Kochhaus GmbH):

( Read more... )

Только что испробовали новый рецепт от Коххаус - тайский салат из рисовой лапши с говядиной и мятно-лаймовой заправкой. Очень даже! Если вдруг кто соблазнится (на этот раз без фото): лапшу замачиваем в кипятке, говядина (у нас стейк) нарезается полосками, быстро обжаривается на раскаленной сковороде, присыпается чесноком. Заправка: сок и цедра ( Read more... )

Меня сегодня можно записывать в ударники кулинарно-кухонного труда. Во-первых, на обед было не абы-что, а на минуточку цесарка на подушке из картофеля и порея и под соусом из мадейры с сушеной клюквой. Вот такой она нам запомнилась:

( Read more... )

Продолжаем кулинарные конспекты. Сегодня у нас были имбирные утиные грудки с рисовой лапшой и абрикосово-арахисовым чатни.

( Read more... )

Чтобы не забыть, просто умопомрачительная паста:
Спагетти с соусом из авокадо, чеснока, лимона, петрушки, пармской ветчины, кедровых орехов и пармезана. Просто ААА!

У меня дома настоящая фабрика по производству кефира. Все дело в том, что я счастливая обладательница кефирного гриба (уже не знаю, кого им еще осчастливить). Так вот мною опробованы новые (для многих, может, уже и не такие новые) гениальные идеи по применению кефира. Самодельный кефир пускался, конечно, уже на пироги, булочки, хлеб, оладьи, блины ( Read more... )

Вчера стала ударником кухонного фронта: 95 (!) панкейков. Было очень много самодельного кефира. Зато проблема завтраков (соседям в т.ч.) решена на дни (а то и недели) вперед. Кстати, надо попробовать заморозить какую-то часть, а то ведь и завыть от них можно.
И еще из последних прекрасностей кулинарных: айвовый мармелад от igra_so_vkusom (айва, между прочим, из ( Read more... )