С этим тестом я знакома лет 30, но не готовила его. А готовила из него наша знакомая, которая позже уехала на ПМЖ в Израиль. Делала она из него пирожки с мясом и они приводили меня в восторг. Это были ее фирменные пирожки и я на тесто не замахивалась, хотя из подобного теста (чуть другого) делаю свой коронный "Кубете". А начала делать его, когда в ( Read more... )

( Read more... )

Светунечка, помнишь икру из оливок, которую нам подали в "Веранде"???? Вкусная была, правда??? Ты не представляешь, что нашел Аркаша в магазине))))) Почти такую же икру, только та была, вроде, самодельная, а эта магазинная. Жаль, что еду нельзя посылать посылками)))))))))) Приезжай, затаришься!!!


( Read more... )

Стала замечать, что блюда бедняков из средних веков перекочевали в меню людей со средним достатком, хм... загадка...
Речь вот о каком блюде - Тапенада микс на закуску сегодня, вообще тапенада представляет собой пасту из оливок, анчоусов и каперсов, типичная закуска из Прованса, у меня в греческом поединке фигурировал подобный рецепт, по ( Read more... )

( Read more... )

На сегодняшний день это самый вкусный для меня хлеб из пшенично-ржаных,люблю до безумия - вкус знакомый с детства!
К тому же это первый рецепт хлеба, который я создала, используя только информацию о составе,указанного на упаковке.
Так что я собой горжусь!....хоть это и нескромно :))


( Read more... )

Хлеб " Паланга" для меня - это ностальгический вкус из прошлого...
Это светлый заварной хлеб - душистый, с ароматом тмина.... плотноватый мякиш этого хлеба обладает кисло-сладким вкусом!
Сейчас уже конечно не тот,что прежде....или нам все в детстве кажется безумно вкусным :)
Пекла по нескольким рецептам,найденным в интернете,но все не то...
А в прошлом ( Read more... )

Наверное, самые знаменитые пирожные! И самые популярные - эклеры были первыми самостоятельно приготовленными пирожными большинства девочек, их учились делать на уроках труда, да и мало какой сборник рецептов обходился без этих пирожных. Я тоже этой участи не избежала - пекла эклеры частенько (точнее, шу, они кругленькие), мы с сестрой выбрали один ( Read more... )

Сегодня хочу немного поговорить о гостовских рецептах. В интернете нередко встречаю строгое предупреждение: мол, в ГОСТах важна точность, соблюдайте все до грамма! Меж тем, в ГОСТах нужна в первую очередь способность подумать и представить себе цех по производству тортов. Не случайно все рецептуры даны в рассчете на тонну! или 100кг продукции. ( Read more... )