Кулинарный флешмоб. Сентябрь. Осенний пирог
Итак, публикую первый пост нашего кулинарного ФМ с осенним пирогом немного раньше, т.к. завтра рано утром уезжаю на фестиваль под Харьков.
Свой пирог я назвала "Персиковый мохито")
Начинка этого пирога придумана мною еще на отдыхе на море, т.к. персиков там было много, а самым популярным напитком на пляже был мохито.
[Spoiler (click to open)]
Тесто:
400 г муки + на обсыпку формы и для раскатки теста
100 г сливочного масла
2 яйца
100 г сметаны
сахар около 2 ст.ложек
сода, погашенная в уксусе 0,5 чайн. ложки
После получения из этих компонентов эластичной массы положить все на холод на полчаса.
Тем временем готовим начинку:
500 г творога (брала магазинный)
1 яйцо
сахар по вкусу
ванильный сахар
свежие листики мяты мелко порубить
цедру лайма натереть на мелкой терке
у меня оставалось немного сл. масла- вбухнула его в начинку, хотя можно и без него
Все смешать и тоже немного подержать в холодильнике, а тем временем очистить персики (у меня было 2 шт, но гигантских) и нарезать их тонкими дольками.
Раскатать тесто чуть больше формы. Форму смазать сл. маслом и посыпать мукой. Выложить начинку из творога, затем дольки персика и из остатков теста борта, которые в свою очередь смазать желтком.
Я не могу сказать сколько выпекать, у всех в зависимости от духовки будет разное время. Лично у меня при температуре 180 около 40 минут, но я использовала нижний режим подогрева, чтобы не сгорели персики, поэтому снизу пирог пропекся, а сверху персики остались практически свежими. Украсить листиками свежей мяты.
Оставить пирог до полного остывания.Я испекла вечером, попробовала утром) Что касается вкуса: сок персика зажелировался, начинка из творога реально напоминала мохито- свежестью мяты и оригинальным вкусом лайма. С чаем просто замечательно.
Здесь будут постоянно обновляемые ссылки на ЖЖ участников флешмоба. Тег моего поста : кулинарный фм.Просьба называть пост одинаково, т.е. "Кулинарный ФМ. Осенний пирог" и публиковать рецепт и фото.
Участники:
mors_immortalis http://mors-immortalis.livejournal.com/140217.html ( Торт-пирог)
jool_11 http://jool-11.livejournal.com/43948.html ( Цветаевский пирог с вариациями)
margo_klaipeda http://margo-klaipeda.livejournal.com/81221.html ( Яблочный пирог "Блюз опадающих яблок")
oksana_raz http://oksana-raz.livejournal.com/49451.html (Цветаевский яблочный пирог)
bebekka http://bebekka.livejournal.com/70473.html (овощной пирог)
in_bloomwood http://in-bloomwood.livejournal.com/63724.html (Венгерский яблочный пирог)
din_s_din http://din-s-din.livejournal.com/23037.html (Брусничная шарлотка)
ashatanochka http://ashatanochka.livejournal.com/96442.html (Яблочный пирог "Осенний джаз")
i_moonlight http://i-moonlight.livejournal.com/50139.html (Брауни с цуккини)
musenichka http://musenichka.livejournal.com/33426.html (пирог с яблоками и пирог с рыбой)
katandrlo11 http://katandrlo11.livejournal.com/96900.html (Яблочный пирог в микроволновке)
Жюри в лице Рыбы и Ленки Орловой (Хеппи в этот раз не сможет) после того , как участники опубликуют в своих журналах посты, выберут победителя.Участники ФМ могут тоже выбрать наиболее понравившийся пирог, написав об этом в комментариях в МОЕМ посте. Потом учтем все мнения. Просьба тех товарищей, которые пропустят этот этап, своевременно мне об этом написать.
Свой пирог я назвала "Персиковый мохито")
Начинка этого пирога придумана мною еще на отдыхе на море, т.к. персиков там было много, а самым популярным напитком на пляже был мохито.
[Spoiler (click to open)]
Тесто:
400 г муки + на обсыпку формы и для раскатки теста
100 г сливочного масла
2 яйца
100 г сметаны
сахар около 2 ст.ложек
сода, погашенная в уксусе 0,5 чайн. ложки
После получения из этих компонентов эластичной массы положить все на холод на полчаса.
Тем временем готовим начинку:
500 г творога (брала магазинный)
1 яйцо
сахар по вкусу
ванильный сахар
свежие листики мяты мелко порубить
цедру лайма натереть на мелкой терке
у меня оставалось немного сл. масла- вбухнула его в начинку, хотя можно и без него
Все смешать и тоже немного подержать в холодильнике, а тем временем очистить персики (у меня было 2 шт, но гигантских) и нарезать их тонкими дольками.
Раскатать тесто чуть больше формы. Форму смазать сл. маслом и посыпать мукой. Выложить начинку из творога, затем дольки персика и из остатков теста борта, которые в свою очередь смазать желтком.
Я не могу сказать сколько выпекать, у всех в зависимости от духовки будет разное время. Лично у меня при температуре 180 около 40 минут, но я использовала нижний режим подогрева, чтобы не сгорели персики, поэтому снизу пирог пропекся, а сверху персики остались практически свежими. Украсить листиками свежей мяты.
Оставить пирог до полного остывания.Я испекла вечером, попробовала утром) Что касается вкуса: сок персика зажелировался, начинка из творога реально напоминала мохито- свежестью мяты и оригинальным вкусом лайма. С чаем просто замечательно.
Здесь будут постоянно обновляемые ссылки на ЖЖ участников флешмоба. Тег моего поста : кулинарный фм.Просьба называть пост одинаково, т.е. "Кулинарный ФМ. Осенний пирог" и публиковать рецепт и фото.
Участники:
mors_immortalis http://mors-immortalis.livejournal.com/140217.html ( Торт-пирог)
jool_11 http://jool-11.livejournal.com/43948.html ( Цветаевский пирог с вариациями)
margo_klaipeda http://margo-klaipeda.livejournal.com/81221.html ( Яблочный пирог "Блюз опадающих яблок")
oksana_raz http://oksana-raz.livejournal.com/49451.html (Цветаевский яблочный пирог)
bebekka http://bebekka.livejournal.com/70473.html (овощной пирог)
in_bloomwood http://in-bloomwood.livejournal.com/63724.html (Венгерский яблочный пирог)
din_s_din http://din-s-din.livejournal.com/23037.html (Брусничная шарлотка)
ashatanochka http://ashatanochka.livejournal.com/96442.html (Яблочный пирог "Осенний джаз")
i_moonlight http://i-moonlight.livejournal.com/50139.html (Брауни с цуккини)
musenichka http://musenichka.livejournal.com/33426.html (пирог с яблоками и пирог с рыбой)
katandrlo11 http://katandrlo11.livejournal.com/96900.html (Яблочный пирог в микроволновке)
Жюри в лице Рыбы и Ленки Орловой (Хеппи в этот раз не сможет) после того , как участники опубликуют в своих журналах посты, выберут победителя.Участники ФМ могут тоже выбрать наиболее понравившийся пирог, написав об этом в комментариях в МОЕМ посте. Потом учтем все мнения. Просьба тех товарищей, которые пропустят этот этап, своевременно мне об этом написать.