Итоги ФМ "Закусывать надо!". Часть 1. Закуски
Ну, вот и закончился ФМ "Закусывать надо!", и я вам скажу, что подборка получилась просто шикарная! Рецепты на любой вкус и кошелёк, будничные и праздничные - читайте, выбирайте и готовьте!
Большое спасибо всем, кто принёс рецепты! Мне очень приятно, что вы нашли время для того, чтобы принять участие в ФМ.
Рецептов много, поэтому для удобства я решила разбить итоги на две части.
ЗАКУСКИ
Закуски из мяса/сала
Буженина, выдержанная в рассоле
Рулет из свинины
Шея запечённая
Рулет сканестас-судетинис
Форшмак по-фински
Полендвица
Бастурма
Тартар из говядины
Горячие бутерброды с фаршем
Свиная рулька прессованная
Мясной паштет
Рулет из сала с чесноком
Слоеное закусочное сало
Закуски из птицы
Куриный рулет с грецкими орехами
Сациви
Куриные лапки в сладко-пряном соусе
Руляда "Берестье"
Кесадильи с острым индюшачьим фаршем и гуакамоле
Медовые рулетики из индейки в беконе
Пастрами из куриной грудки
Курица по-купечески
Куриный паштет с фисташками
Куриная "колбаса"
Закуски из субпродуктов
Запеченный паштет из печени индейки
Маскарадные конфеты из куриной печени
Печеночный торт
Печеночный торт
Печеночный паштет
Террин с коньяком и фисташковой крошкой
Закуски из рыбы и морепродуктов
Сельдь под маринадом
Запеченная рыбы на овощной подушке
Закуска «Рыбный рай»
Бутерброды с селедкой и маринованным луком
Рулет из скумбрии с чесноком
Сельдь в сахаре
Рыбный жюльен и рыбная запеканка
Закусочный веррин «Филадельфия»
Рулетики из крабовых палочек со шпротами и чесноком
Черемуховые тартинки с икрой сига
Фальшивые кальмары
Роллы без нори
Малосольная скумбрия
Мини-тарталетки с красной рыбой, зерненым творогом и перепелиными яйцами
Салака маринованная
Тарталетки с печенью трески
Тарталетки со сливочным сыром и красной рыбой
Сливочный мусс из печени трески
Мусс из сёмги
Красная рыба, маринованная с можжевельником
Бутерброды с цедрой лимона, апельсином и печенью трески
Мусс из лосося (от Ниро Вульфа)
Овощные шарики с сельдью
Закуска-мусс из лосося
Закусочные шарики из риса по-японски
Закуска из риса и форели
Блинный торт свекольный с селедочным кремом
Закуска с печенью трески
Селёдочное масло
Бутерброды со шпротами
Крабовый рулет
Канапе с селедкой и ароматным маслом
Бутерброды с рыбой
Селедочная закуска
Закуски из овощей и грибов
Картофель "Соты"
Карпаччо из цукини
Авокадо с перцем и соевым соусом
Карпаччо из дайкона
Свекольный торт
Бутерброд с овощным жюльеном из авокадо
Прочие закуски
Хрустящие бутерброды с томатом, чесноком и сыром
Рулетики из лаваша (варианты начинок)
Виноград в винном желе с сыром
Пирожки и тарталетки
Сырные палочки
Фаршированная ёлка из слоеного теста
Брешаны из Мортаделлы
Закуска из творога и авокадо
Пирог с рыбной начинкой
Печенье "Рождество в Монте-Карло" (по мотивам "Monte Carlo biscuits")
Оливки в лимонно-апельсиновом маринаде с чесноком и травами
Маринованные оливки
Закуска «Новогодний венок из сыра»
«Блинная Ёлочка с отрубями «Лито»
Лимоны, замаринованные быстрым способом
Фаршированные оливки, жареные во фритюре
Слойки с чесноком
Сыр в пряном маринаде
Сырные шарики с арахисом
Еврейская закуска
Грибная икра
Пирожки с белыми грибами и картофелем
Мусс из авокадо с красной икрой
Чесночные гренки с грибами
Вешенки в чесночном маринаде
Фасолевый паштет
Тыквенный лукум - закусочный вариант
Сырные лепёшки с колбасой
Жареные пирожки из теста фило
Жареный сыр в хрустящей корочке
Пельмени
Большое спасибо всем, кто принёс рецепты! Мне очень приятно, что вы нашли время для того, чтобы принять участие в ФМ.
Рецептов много, поэтому для удобства я решила разбить итоги на две части.
ЗАКУСКИ
Закуски из мяса/сала
Буженина, выдержанная в рассоле
Рулет из свинины
Шея запечённая
Рулет сканестас-судетинис
Форшмак по-фински
Полендвица
Бастурма
Тартар из говядины
Горячие бутерброды с фаршем
Свиная рулька прессованная
Мясной паштет
Рулет из сала с чесноком
Слоеное закусочное сало
Закуски из птицы
Куриный рулет с грецкими орехами
Сациви
Куриные лапки в сладко-пряном соусе
Руляда "Берестье"
Кесадильи с острым индюшачьим фаршем и гуакамоле
Медовые рулетики из индейки в беконе
Пастрами из куриной грудки
Курица по-купечески
Куриный паштет с фисташками
Куриная "колбаса"
Закуски из субпродуктов
Запеченный паштет из печени индейки
Маскарадные конфеты из куриной печени
Печеночный торт
Печеночный торт
Печеночный паштет
Террин с коньяком и фисташковой крошкой
Закуски из рыбы и морепродуктов
Сельдь под маринадом
Запеченная рыбы на овощной подушке
Закуска «Рыбный рай»
Бутерброды с селедкой и маринованным луком
Рулет из скумбрии с чесноком
Сельдь в сахаре
Рыбный жюльен и рыбная запеканка
Закусочный веррин «Филадельфия»
Рулетики из крабовых палочек со шпротами и чесноком
Черемуховые тартинки с икрой сига
Фальшивые кальмары
Роллы без нори
Малосольная скумбрия
Мини-тарталетки с красной рыбой, зерненым творогом и перепелиными яйцами
Салака маринованная
Тарталетки с печенью трески
Тарталетки со сливочным сыром и красной рыбой
Сливочный мусс из печени трески
Мусс из сёмги
Красная рыба, маринованная с можжевельником
Бутерброды с цедрой лимона, апельсином и печенью трески
Мусс из лосося (от Ниро Вульфа)
Овощные шарики с сельдью
Закуска-мусс из лосося
Закусочные шарики из риса по-японски
Закуска из риса и форели
Блинный торт свекольный с селедочным кремом
Закуска с печенью трески
Селёдочное масло
Бутерброды со шпротами
Крабовый рулет
Канапе с селедкой и ароматным маслом
Бутерброды с рыбой
Селедочная закуска
Закуски из овощей и грибов
Картофель "Соты"
Карпаччо из цукини
Авокадо с перцем и соевым соусом
Карпаччо из дайкона
Свекольный торт
Бутерброд с овощным жюльеном из авокадо
Прочие закуски
Хрустящие бутерброды с томатом, чесноком и сыром
Рулетики из лаваша (варианты начинок)
Виноград в винном желе с сыром
Пирожки и тарталетки
Сырные палочки
Фаршированная ёлка из слоеного теста
Брешаны из Мортаделлы
Закуска из творога и авокадо
Пирог с рыбной начинкой
Печенье "Рождество в Монте-Карло" (по мотивам "Monte Carlo biscuits")
Оливки в лимонно-апельсиновом маринаде с чесноком и травами
Маринованные оливки
Закуска «Новогодний венок из сыра»
«Блинная Ёлочка с отрубями «Лито»
Лимоны, замаринованные быстрым способом
Фаршированные оливки, жареные во фритюре
Слойки с чесноком
Сыр в пряном маринаде
Сырные шарики с арахисом
Еврейская закуска
Грибная икра
Пирожки с белыми грибами и картофелем
Мусс из авокадо с красной икрой
Чесночные гренки с грибами
Вешенки в чесночном маринаде
Фасолевый паштет
Тыквенный лукум - закусочный вариант
Сырные лепёшки с колбасой
Жареные пирожки из теста фило
Жареный сыр в хрустящей корочке
Пельмени