Итоги ФМ "Пряности и ароматные травы"
Дорогие друзья, закончился наш ФМ "Пряности и ароматные травы". Я благодарю всех, кто принял в нём участие со своими работами и комментариями!
Мы собрали более 60 рецептов. И это не просто салатики, посыпанные укропом или картошка, запечённая с розмарином :) Это шикарная и красочная коллекция, достойная отдельной книги с рекомендациями по применению пряностей и ароматных трав! Все без исключения рецепты интересные, а главное - проверенные.
Этот ФМ был у меня призовым, и приз получает...
...Лена silverina1 со своими лимонно-маковыми кексами. Лена, спасибо тебе :) Жду в личку почтовый адрес.
Для всех остальных подарком станет наше общее дело: коллекция рецептов пряных блюд. Ещё раз благодарю всех за участие! Напоминаю, что сезон пряностей продолжается, и соответствующие рецепты можно приносить на мой ФМ "Неделя тыквенного пирога", а также на традиционный зимний ФМ, условия проведения которого будут объявлены в середине ноября.
Успехов всем! До встречи! :)
***** ***** *****
Работы участников ФМ.
Все активные ссылки открываются в новом окне.
Статьи, видео, пряные смеси
1. О российских консервах "Анчоусы в масле с оливками из филе кильки балтийской пряного посола" paprika-andlife
2. Как заготовить зелень и семена кориандра на зиму gornatal
3. Гарам-масала, индийская смесь пряностей paprika-andlife
Супы горячие и холодные, в т.ч. десертные
1. Польский вишнёвый суп paprika-andlife
2. Холодный суп из ежевики (по мотивам грузинского чриантели) paprika-andlife
3. Холодный суп с грибами и крабами nnsvz-1
4. Суп-пюре из тыквы с чечевицей sole-soledad
5. Суп со свиным языком и пряными шпецле cookingoffroad
Выпечка
1. Грибной пай liligorina
2. Тарт-цветок с рикоттой и базиликом liligorina
3. Соленый эклер "Мандарин-утиный паштет" liligorina
4. Тарталетки-цветы с баклажаном, сливочным сыром и тимьяном liligorina
5. Тарт-солнце с песто, моцареллой и кабачком liligorina
6. Пирог с жёлтыми сливами paprika-andlife
7. Печенье с хурмой и шоколадным ганашем cookingoffroad
8. Лимонные кексы с маком silverina1
Варенье, джем, маринады, соусы
1. Быстрые малосольные помидоры silverina1
2. Виноград, маринованный в белом вине с карри cookingoffroad
3. Баклажаны, маринованные в белом вине nnsvz-1
4. Абрикосовое варенье с миндалём и лавандой nnsvz-1
5. Конфитюр из хурмы cookingoffroad
6. Лосось в лимонно-лаймовом соке nnsvz-1
7. Английский мятный соус sole-soledad
Салаты
1. Овощной салат с ароматными травами и тыквенными семечками nnsvz-1
2. Салат из баклажанов со сладким перцем и виноградом cookingoffroad
3. Болгарский салат с луком и оливками nnsvz-1
4. Теплый салат с курицей в кофейной панировке cookingoffroad
5. Тёплый салат Капри nnsvz-1
6. Тёплый картофельный салат с горошком и мятой nnsvz-1
Напитки, сиропы
1. Безалкогольный мохито nnsvz-1
2. Манговый смузи с ароматом розы nnsvz-1
3. Дук (Doogh) на основе йогурта nnsvz-1
4. Чапо из плантейна (овощного банана) paprika-andlife
5. Мятный сироп sole-soledad
Другие блюда
1. Хлебец из куриного филе с сыром, сливками и паприкой cookingoffroad
2. Морковно-творожная запеканка с карри cookingoffroad
3. Тефтели в пикантном соусе на греческий манер cookingoffroad
4. Ленивые вареники с помидорами cookingoffroad
5. Домашние банановые чипсы paprika-andlife
6. Куриные котлеты с начинкой-гремолатой cookingoffroad
7. Стейки из куриного филе, фаршированные фетой с шалфеем cookingoffroad
8. Карри из бананов cookingoffroad
9. Брускетта с персиком и моцареллой liligorina
10. Грибной паприкаш по-мадьярски nnsvz-1
11. Паштет из консервированной фасоли paprika-andlife
12. Брускетта с инжиром и голубым сыром cookingoffroad
13. Лапша удон с овощами и курицей cookingoffroad
14. Баклажаны в курином кляре cookingoffroad
15. Тосты со сливой и розмарином cookingoffroad
16. Jerk chicken - цыпленок по-ямайски sole-soledad
17. Капустный шницель с сыром sole-soledad
18. Стир-фрай из индейки sole-soledad
19. Фаршированные баклажаны sole-soledad
20. Лосось с соусом из морепродуктов sole-soledad
21. Свиная вырезка с соусом и зелёным перцем / Solomillo de cerdo con salsa a la pimienta verde sole-soledad
22. Оладьи из говяжьей печени sole-soledad
23. Тиан (тьен) Провансаль sole-soledad
24. Шницель из говяжьей печени sole-soledad
25. Баранина на косточке в розмариновом масле sole-soledad
26. Тыквенное рагу с белыми грибами и сливками nnsvz-1
27. Запечённый ошеек ягненка sole-soledad
28. Батат по-барбадосски cookingoffroad