Каталог рецептов
Мой instagram, без мусора, только проверенные рецепты с правильной, полезной и простой едой. Рецепты от лучших шефов мира. Я пишу о еде с 2012 года, а изучаю и готовлю с 2000 года, так, что если вы устали от однообразия, хотите есть лучше чем в большинстве ресторанов мира, при этом не напрягаясь, то вам сюда. нажми - @pravelnayaeda
так выглядит @pravelnayaeda
Парфе из куриной печени от Реймонда Блана (паштет)
Мухаммара (паста из красных перцев с грецкими орехами)
Творог с хреном и свежим огурцом
Творог с ванилью и теплой грушей
Фриттата со сладким перцем и кабачком
Яичница болтунья, он же Scramble / Скрамбл
Как варить яйца. Мешочек и вкрутую.
Бан Хео с соусом Нуом Чак
Омлет со шпинатом и слабосоленой семгой
Омлет с картофелем и черным перцем
Сыр Бри запеченный в духовке
Салат "Цезарь" с куриной грудкой
Салат из фенхеля с апельсинами
Капустный салат (мой любимый)
Салат из рукколы со слабосоленой красной рыбой
Салат из моркови с апельсином и зирой
Салат из редиски с апельсинами
Салат из свежих шампиньонов
Салат "корн" с яблоком и лимоном
Салат со свеклой, апельсинами и рукколой
Салат со свеклой, грушей и камамбером
Антипасти из редиски
Waldorf salad/ Салат Вальдорф
Салат из рукколы с мандаринами
Салат с зеленой фасолью, редисом и луком
Салат с помело и креветками
Салат с сыром Реблошон, виноградом и кунжутом
Огуречный салат с черным перцем
Греческий салат традиционный
Салат с курицей и шампиньонами
Грибы фаршированные сухарями, кедровыми орехами, травами и пармезаном
Bruschetta con olio, pomodoro e origano / Брускетта с оливковым маслом, помидорами и орегано
Антре из помидоров с анчоусами и винным уксусом
Салат с персиками и Хамоном
Салат Нисуаз /Salade Niçoise
Антипасти из сладкого перца с бальзамическим уксусом
Запеченная тыква с брынзой и кунжутом
Нут с баклажанами
Панзанелла- салат с хлебом и томатами
Зеленый салат латук с яйцом и сухариками
Томатный суп с базиликом (из консервированных томатов)
Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком
Суп из цветной капусты и лука порея с песто
Суп из тыквы с кольраби и фундуком
Итальянский овощной суп (minestre)
Суп из кольраби с фенхелем и тмином
Борщ, или вариации на тему
Рыбный суп
Густая похлебка из цветной капусты по-сицилийски
Суп из зеленого горошка с мятой
Тыквенный суп с шалфеем и пармезаном
Куриный суп в азиатском стиле
Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком
Утиный суп в азиатском стиле (кисло-сладкий)
Куриный бульон
Суп из красной фасоли с томатом и петрушкой
Вишисуаз (фр. Vichyssoise) - луковый суп-пюре
Тыквенный крем суп с карри и кокосовым молоком
Хрустящая утиная грудка с вишневым соусом и свеклой
Утка запеченая целиком с мандаринами
Фахитас с курицей
Салат "Цезарь" с куриной грудкой
Курица запеченная целиком с лимоном и розмарином
Курица в вине с зеленым перцем
Индюшачьи бедра маринованные в горчице с розмарином
Куриная грудка с цикорием
Разделка утки и вытапливание жира
Утиные ножки конфи/Cuisses de canard confit
Кисло-сладкая утиная грудка с ананасом, в азиатском стиле
Anatra con melagrana / Утиная грудка с гранатом и припущенным салатом фризе от Дженаро Контальдо
Бефстроганов из индейки и лука порея
Говядина в красном бургундском вине /Boeuf bourguignon
Стейк с соусом из черной смородины и рукколой
Долма
Сладкий перец фаршированный овощами и фрикадельками
Фаршированные кабачки с тимьяном
Баранья нога запеченая целиком
Говяжья печень с помидорами, луком и сливками.
Стейк с паприкой и болгарским перцем
Говяжья печень маринованная в сухом белом хересе
Стейк с тимьяном и розмарином в духовке
Баранина с мятным песто и зеленым горошком
Мусака
Баранья лопатка с печеными помидорами и зирой
Свиные колбаски с шалфеем и фасолью по-тоскански
Тартар из тунца с авокадо
Осетрина с гарниром из цуккини под соусом с каперсами
Креветки в духовке с чесночным и перечным соусами
Кабачки с зеленым горошком и Кальмарами
Дорада в вине
Дорада с петрушкой и гарниром из кабачка
Слабосоленая семга/форель
Семга (форель) в луке порее по - шотландски
Семга по-шведски со свеклой и сливочно-хреновым соусом
Креветки запеченые в духовке
Камбала с тмином запеченая в духовке
Скумбрия с дайконом на японский манер
Дорада в бульоне с морскими гадами и гарниром из овощей
Судак с петрушкой и цветной капустой
Разобранное заливное из осетра с соусом и оливками
Cкумбрия с тартаром из огурца, сельдерея и хрена
Овощи в итальянском стиле
Луковая запеканка с тмином
Гратин из белой спаржи с моцареллой
Кабачки с зеленым горошком, лимоном и перцем чили
Баклажаны с соусом из йогурта, чеснока и зелени
Запеченый грейпфрут
Превосходная кисло-сладкая тыква
Лук порей с тимьяном и чесноком
Зеленый горошек с лимоном и маслом
Зеленая фасоль с лимоном и миндалем
Яблоки запеченные с лавровым листом, гарнир
Красная капуста с яблоками (гарнир)
Эскаливада с сельдью
Рулетики из запеченых кабачков, перца и базилика
Теплый гарнир из кабачков с орегано, анчоусами и лимоном
Кабачки с моцареллой и мятой
Маринованный лук с сумахом и зеленью к мясу
Морковь с петрушкой от Реймонда Блана
Пюре из корня сельдерея от Реймонда Блана
Баклажаны на зиму
Красные перцы фаршированные сирене
Баклажаны запеченные с томатом и брынзой
ПАСТА, ЛАПША И КРУПЫ
Гранола (мюсли)
Фунчоза с овощами и соусом карри
Гречневая каша с луком и утиным жиром (оливковым маслом)
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (спагетти с чесноком, оливковым маслом и красным острым перцем)
ДЕСЕРТЫ
Бланманже с вишней или апельсином
Ананас с мятой
Тыква запеченная с апельсином
Английский чизкейк с грейпфрутом
Овсяный крамбл с вишней и крыжовником
Торт на день рождения / La torta di mamma
Кантучини / Cantuccini classico
НАПИТКИ /ТРАВЯННЫЕ СМЕСИ (ЧАИ) И АЛКОГОЛЬ
Травяной чай с фенхелем, анисом и мятой
Лимончелло (limoncello)
Имбирный чай с апельсином и мятой
Пряный чай / Christmas tea
Apfelschorle (Апфельшоле)
Спритц (итал. Spritz) - алкогольный коктейль
href="http://cookhappy.livejournal.com/45565.html" target="_blank">Клубничный лимонад
СОУСЫ
Соус из печеного чеснока с лимоном
Соус из печеного сладкого перца с бальзамическим уксусом
СПЕЦИИ
Оливковое масло с розмарином/ перцем чили
Шафран
ПРОДУКТЫ (где в Москве можно купить)
Шафран
Сухое кокосовое молоко (комментарии)
Мучное
Блины на масленицу
Focaccia classico / Фокачча классико
так выглядит @pravelnayaeda
Парфе из куриной печени от Реймонда Блана (паштет)
Мухаммара (паста из красных перцев с грецкими орехами)
Творог с хреном и свежим огурцом
Творог с ванилью и теплой грушей
Фриттата со сладким перцем и кабачком
Яичница болтунья, он же Scramble / Скрамбл
Как варить яйца. Мешочек и вкрутую.
Бан Хео с соусом Нуом Чак
Омлет со шпинатом и слабосоленой семгой
Омлет с картофелем и черным перцем
Сыр Бри запеченный в духовке
Салат "Цезарь" с куриной грудкой
Салат из фенхеля с апельсинами
Капустный салат (мой любимый)
Салат из рукколы со слабосоленой красной рыбой
Салат из моркови с апельсином и зирой
Салат из редиски с апельсинами
Салат из свежих шампиньонов
Салат "корн" с яблоком и лимоном
Салат со свеклой, апельсинами и рукколой
Салат со свеклой, грушей и камамбером
Антипасти из редиски
Waldorf salad/ Салат Вальдорф
Салат из рукколы с мандаринами
Салат с зеленой фасолью, редисом и луком
Салат с помело и креветками
Салат с сыром Реблошон, виноградом и кунжутом
Огуречный салат с черным перцем
Греческий салат традиционный
Салат с курицей и шампиньонами
Грибы фаршированные сухарями, кедровыми орехами, травами и пармезаном
Bruschetta con olio, pomodoro e origano / Брускетта с оливковым маслом, помидорами и орегано
Антре из помидоров с анчоусами и винным уксусом
Салат с персиками и Хамоном
Салат Нисуаз /Salade Niçoise
Антипасти из сладкого перца с бальзамическим уксусом
Запеченная тыква с брынзой и кунжутом
Нут с баклажанами
Панзанелла- салат с хлебом и томатами
Зеленый салат латук с яйцом и сухариками
Томатный суп с базиликом (из консервированных томатов)
Тыквенный суп с креветками и кокосовым молоком
Суп из цветной капусты и лука порея с песто
Суп из тыквы с кольраби и фундуком
Итальянский овощной суп (minestre)
Суп из кольраби с фенхелем и тмином
Борщ, или вариации на тему
Рыбный суп
Густая похлебка из цветной капусты по-сицилийски
Суп из зеленого горошка с мятой
Тыквенный суп с шалфеем и пармезаном
Куриный суп в азиатском стиле
Тыквенный суп с имбирем и кокосовым молоком
Утиный суп в азиатском стиле (кисло-сладкий)
Куриный бульон
Суп из красной фасоли с томатом и петрушкой
Вишисуаз (фр. Vichyssoise) - луковый суп-пюре
Тыквенный крем суп с карри и кокосовым молоком
Хрустящая утиная грудка с вишневым соусом и свеклой
Утка запеченая целиком с мандаринами
Фахитас с курицей
Салат "Цезарь" с куриной грудкой
Курица запеченная целиком с лимоном и розмарином
Курица в вине с зеленым перцем
Индюшачьи бедра маринованные в горчице с розмарином
Куриная грудка с цикорием
Разделка утки и вытапливание жира
Утиные ножки конфи/Cuisses de canard confit
Кисло-сладкая утиная грудка с ананасом, в азиатском стиле
Anatra con melagrana / Утиная грудка с гранатом и припущенным салатом фризе от Дженаро Контальдо
Бефстроганов из индейки и лука порея
Говядина в красном бургундском вине /Boeuf bourguignon
Стейк с соусом из черной смородины и рукколой
Долма
Сладкий перец фаршированный овощами и фрикадельками
Фаршированные кабачки с тимьяном
Баранья нога запеченая целиком
Говяжья печень с помидорами, луком и сливками.
Стейк с паприкой и болгарским перцем
Говяжья печень маринованная в сухом белом хересе
Стейк с тимьяном и розмарином в духовке
Баранина с мятным песто и зеленым горошком
Мусака
Баранья лопатка с печеными помидорами и зирой
Свиные колбаски с шалфеем и фасолью по-тоскански
Тартар из тунца с авокадо
Осетрина с гарниром из цуккини под соусом с каперсами
Креветки в духовке с чесночным и перечным соусами
Кабачки с зеленым горошком и Кальмарами
Дорада в вине
Дорада с петрушкой и гарниром из кабачка
Слабосоленая семга/форель
Семга (форель) в луке порее по - шотландски
Семга по-шведски со свеклой и сливочно-хреновым соусом
Креветки запеченые в духовке
Камбала с тмином запеченая в духовке
Скумбрия с дайконом на японский манер
Дорада в бульоне с морскими гадами и гарниром из овощей
Судак с петрушкой и цветной капустой
Разобранное заливное из осетра с соусом и оливками
Cкумбрия с тартаром из огурца, сельдерея и хрена
Овощи в итальянском стиле
Луковая запеканка с тмином
Гратин из белой спаржи с моцареллой
Кабачки с зеленым горошком, лимоном и перцем чили
Баклажаны с соусом из йогурта, чеснока и зелени
Запеченый грейпфрут
Превосходная кисло-сладкая тыква
Лук порей с тимьяном и чесноком
Зеленый горошек с лимоном и маслом
Зеленая фасоль с лимоном и миндалем
Яблоки запеченные с лавровым листом, гарнир
Красная капуста с яблоками (гарнир)
Эскаливада с сельдью
Рулетики из запеченых кабачков, перца и базилика
Теплый гарнир из кабачков с орегано, анчоусами и лимоном
Кабачки с моцареллой и мятой
Маринованный лук с сумахом и зеленью к мясу
Морковь с петрушкой от Реймонда Блана
Пюре из корня сельдерея от Реймонда Блана
Баклажаны на зиму
Красные перцы фаршированные сирене
Баклажаны запеченные с томатом и брынзой
ПАСТА, ЛАПША И КРУПЫ
Гранола (мюсли)
Фунчоза с овощами и соусом карри
Гречневая каша с луком и утиным жиром (оливковым маслом)
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (спагетти с чесноком, оливковым маслом и красным острым перцем)
ДЕСЕРТЫ
Бланманже с вишней или апельсином
Ананас с мятой
Тыква запеченная с апельсином
Английский чизкейк с грейпфрутом
Овсяный крамбл с вишней и крыжовником
Торт на день рождения / La torta di mamma
Кантучини / Cantuccini classico
НАПИТКИ /ТРАВЯННЫЕ СМЕСИ (ЧАИ) И АЛКОГОЛЬ
Травяной чай с фенхелем, анисом и мятой
Лимончелло (limoncello)
Имбирный чай с апельсином и мятой
Пряный чай / Christmas tea
Apfelschorle (Апфельшоле)
Спритц (итал. Spritz) - алкогольный коктейль
href="http://cookhappy.livejournal.com/45565.html" target="_blank">Клубничный лимонад
СОУСЫ
Соус из печеного чеснока с лимоном
Соус из печеного сладкого перца с бальзамическим уксусом
СПЕЦИИ
Оливковое масло с розмарином/ перцем чили
Шафран
ПРОДУКТЫ (где в Москве можно купить)
Шафран
Сухое кокосовое молоко (комментарии)
Мучное
Блины на масленицу
Focaccia classico / Фокачча классико