***
Не хлебом единым!
(Путешествуем)
Привет! Я - Наталья. Когда-то я завела этот дневник для себя и своих друзей. Как еженедельник, в котором я планировала собирать свои любимые рецепты и выкладывать фотоистории о поездках, чтобы их смогли увидеть близкие мне люди. Но потом увлеклась и решила, что может быть это будет интересно еще кому-то. С тех пор журнал перешел из режима "только для друзей" в "для всех". Теперь я буду делиться с вами своими мыслями... не только о еде, о путешествиях, но и других простых и приятных вещах, которые делают нас добрее и счастливее.
Снимаю:
Canon 5D Mark II (24-70 mm 2/8 L USM)
Canon 350D (50mm 1.8F)
Рецепты:
Салаты, холодные закуски...
Винегрет в печеных яблоках
Закуска из кабачковой икры
Легкий салатик c рукколой, креветками и черри
Минитоматы, фаршированные фетой с зеленью
Паштет из куриной печени с бренди и тимьяном
Пастуший салат (по-болгарски: "овчарский")
Салатик с черри, креветками, романо и яблоком
Салат из рукколы с запеченной свеклой, фундуком и французской заправкой
Салат из овощей с креветками к японской лапше
Салат с тунцом на криспах
Салат с манго, авокадо и сладким болгарским перцем
Спринг-роллы с креветками и овощами
Шопский салат
Суши-роллы а-ля "Калифорния"
Суши-роллы из киноа от Блюменталя
Пирожки, бутерброды, закусочные пироги и тарты, пицца...
Блинные мешочки с семгой и икрой
Киш с овощами с сыром с голубой плесенью
Хачапури по-аджарски
Финские пирожки с картошкой (pirunapiirakat)
Цезарь-ролл с куриным бульоном
Чипсы картофельные
Яйца на тостах а-ля "Крок Мадам"
Супы
Борщ мультиварочный
Гуляш из Хортобади
Крем-суп из брокколи
Крем-суп из моркови с рикоттой и хлебом
Окрошка с мясом куриных грудок, дайконом и рукколой
Окрошка на кефире и минеральной воде
Суп из нута и мангольда
Суп из гороха с индийскими пряностями
Суп с блинчиками (Fritattensuppe)
Суп-пюре бобовый
Тыквенный крем-суп с чипсами из пармезана с корицей
Фенхелевый суп из Авиньона
Финский рыбный суп с лососем (lohikeitto)
Финский сливочный суп из лисичек (kantarellikeitto)
Холодный десертный суп из смородины с дыней
Борщ-пюре с нутом
Суп овощной с савойской капустой
Суп куриный за 5 минут
Суп из щавеля с репой и перепелиными яйцами
Суп из щавеля
Дачный супец с щавелем, петрушкой и эстрагоном
Суп-пюре с томатами, хлебом и рикоттой
Крем-суп из кукурузы с курицей и крабовым мясом
Хлеб, булочки...
Австралийский дампер
Альпийский багет
Брецели
Булочки кайзеровские (3 рецепта)
Быстрый хлеб на сыворотке с цельнозерновой мукой (один из вариантов моего ежедневного хлеба)
Докторские хлебцы
Картофельный венгерский с тмином
Косички цельнозерновые с кунжутом
Круассаны
Овсяный хлеб
Ржаной хлеб на закваске
Рожки сдобные (они же рогалики)
Тостовый хлеб
Финский ржаной хлеб
Фокачча с морской солью и розмарином
Французский деревенский хлеб
Французская городская булка
Хлеб на закваске с проростками пшеницы и льна
Хлеб с семечками
Чабатта
Основные блюда. Рыба. Морепродукты
Капустные конвертики с перловкой и морскими гадами
Крамбль с рыбой
Крамбль с рыбой в томате, гарнированный картофельным пюре с кунжутным маслом
Тайские рыбные котлетки с сальсой из манго
Тилапия, запеченая с картофелем и крессом
Филе по-зандвортски (самый популярный рецепт)
Основные блюда. Мясные
Венский шницель
Гречотто
Мумбайская цыпа
Мусака по-кипрски
Паэлья с морепродуктами
Мясо по-бургундски
Основные блюда. Овощные
Картофельные крокеты
Капоната (баклажаны по-сицилийски)
Котлеты из баклажан с перцем
Оладьи из кабачков и картофельного пюре
Ризотто с тыквой и оливковым маслом, ароматизированным шалфеем
Основные блюда. Паста, лапша, пельмени.
Лингвини в папильотке с морепродуктами
Лингвини с семгой, креветками и авокадо
Паста с томатно-базиликовым соусом
Спагетти с креветками и рукколой
Соба с курицей и овощами
Тальятелле с куриным филе в соусе с горгонзолой
Тимбаллини из пасты и баклажанов
Паста домашняя (тальятелле) с фрикадельками
Десерты и сладкая выпечка, конфеты
Альпухаррские соплильос (испанская меренга)
Блинчики на сыворотке с творожком из кефира, ананасом и клубничным медом
Греческий йогурт с медом и грецкими орехами
Десерт слоеный с клубникой, маскарпоне и базиликом
Земляника с маскарпоне в бокале
Желе смородиновое со свежими ягодами
Кальцоне с виноградом, розмарином и кедровыми орешками
Капкейки с орехами пекан и сливочным кремом
Конфеты из марципана с сушеной вишней
Крамбль с черной смородиной
Крем-брюле с карамельным соусом
Крем-брюле с ягодами, по-дачному
Кокосовое печенье в шоколаде ( ремейк)
Мильфей с ягодами (самый простой)
Мусс воздушный из клюквы на манке
Овсяное печенье
Овсяное печенье с пармезаном
Оладьи-блинчики
Оладьи творожные со смородиной
Оладьи на сыворотке с бананом и ягодами
Оладьи с киноа
Паннакотта
Паннакотта с мандариновым соком
Печенье "шотбред"
Печенье "а-ля мадлен"
Пирог с франжипаном и инжиром
Пряный финский пирог со свеклой
Профитроли
Пряные морковно-имбирные маффины
Пряничное печенье Pepparkakkor
Пудинг с финиками и карамельным соусом
Сабле с безе и смородиной
Тарталетки с грушами и шоколадным франжипаном
Тарталетки со сливами, яблоками и черноплодной рябиной
Тарталетки из пресного теста с вишней
Тирамису из сливок
Трюфели с клубникой, белым шоколадом и шампанским
Торт-желе со смородиной
Фруктовый салат с ванильным мороженым
Чизкейк простой
Чизкейк на вафлях
Чизкейки порционные, романтик-стайл
Шарлотки с апельсинами (порционные)
Шоколадное печенье с фундуком и специями
Шоколадные бискотти с фисташками
Шоколадный фондан с голубикой и брусничным муссом
Штрудель со сливами и нектаринами
Шведские булочки с корицей (kanelbullar)
Яблочный штрудель
Яблочный штрудель по-венски (+ ремейк)
Мороженое
Смородиновое, в вафельном рожке
Пломбир по ГОСТу
Ванильное мороженое
Базиликовое
С тыквенным маслом
С оливковым маслом
Идеальное мороженое из йогурта и смородины
Сорбе из манго на меренге
Клубничное мороженое на йогурте
Мороженое с лакрицей
Мороженое клубничное с бальзамическим уксусом
Творожный пудинг с мороженым
Соусы, масло, маринады...
Эстрагоновое масло
Сливочный соус с голубым сыром к пасте
Французская заправка к салатам
Смородиновый соус к десертам (идеален к чизкейку и шоколадному фондану)
Напитки
Глинтвейн из красного вина
Квас из смородины
Молочный коктейль с бананом и малиной
Морс из смородины 1
Морс из смородины 2
Смузи с персиками, злаками и мелиссой
Смузи с брусникой и злаками
Смузи из киви
Напиток из эстрагона
Мастер-классы
Круассаны
Профитроли со сливками и шоколадом
Пудинг с финиками и карамельным соусом
Равиоли тыквенные
Сабле с безе и смородиной
Суп из тыквы
Тальятелле
Тарталетки с шоколадным франжипаном и грушами
Чизкейк классический
Яблочный штрудель по-венски
(Путешествуем)
Привет! Я - Наталья. Когда-то я завела этот дневник для себя и своих друзей. Как еженедельник, в котором я планировала собирать свои любимые рецепты и выкладывать фотоистории о поездках, чтобы их смогли увидеть близкие мне люди. Но потом увлеклась и решила, что может быть это будет интересно еще кому-то. С тех пор журнал перешел из режима "только для друзей" в "для всех". Теперь я буду делиться с вами своими мыслями... не только о еде, о путешествиях, но и других простых и приятных вещах, которые делают нас добрее и счастливее.
Снимаю:
Canon 5D Mark II (24-70 mm 2/8 L USM)
Canon 350D (50mm 1.8F)
Рецепты:
Салаты, холодные закуски...
Винегрет в печеных яблоках
Закуска из кабачковой икры
Легкий салатик c рукколой, креветками и черри
Минитоматы, фаршированные фетой с зеленью
Паштет из куриной печени с бренди и тимьяном
Пастуший салат (по-болгарски: "овчарский")
Салатик с черри, креветками, романо и яблоком
Салат из рукколы с запеченной свеклой, фундуком и французской заправкой
Салат из овощей с креветками к японской лапше
Салат с тунцом на криспах
Салат с манго, авокадо и сладким болгарским перцем
Спринг-роллы с креветками и овощами
Шопский салат
Суши-роллы а-ля "Калифорния"
Суши-роллы из киноа от Блюменталя
Пирожки, бутерброды, закусочные пироги и тарты, пицца...
Блинные мешочки с семгой и икрой
Киш с овощами с сыром с голубой плесенью
Хачапури по-аджарски
Финские пирожки с картошкой (pirunapiirakat)
Цезарь-ролл с куриным бульоном
Чипсы картофельные
Яйца на тостах а-ля "Крок Мадам"
Супы
Борщ мультиварочный
Гуляш из Хортобади
Крем-суп из брокколи
Крем-суп из моркови с рикоттой и хлебом
Окрошка с мясом куриных грудок, дайконом и рукколой
Окрошка на кефире и минеральной воде
Суп из нута и мангольда
Суп из гороха с индийскими пряностями
Суп с блинчиками (Fritattensuppe)
Суп-пюре бобовый
Тыквенный крем-суп с чипсами из пармезана с корицей
Фенхелевый суп из Авиньона
Финский рыбный суп с лососем (lohikeitto)
Финский сливочный суп из лисичек (kantarellikeitto)
Холодный десертный суп из смородины с дыней
Борщ-пюре с нутом
Суп овощной с савойской капустой
Суп куриный за 5 минут
Суп из щавеля с репой и перепелиными яйцами
Суп из щавеля
Дачный супец с щавелем, петрушкой и эстрагоном
Суп-пюре с томатами, хлебом и рикоттой
Крем-суп из кукурузы с курицей и крабовым мясом
Хлеб, булочки...
Австралийский дампер
Альпийский багет
Брецели
Булочки кайзеровские (3 рецепта)
Быстрый хлеб на сыворотке с цельнозерновой мукой (один из вариантов моего ежедневного хлеба)
Докторские хлебцы
Картофельный венгерский с тмином
Косички цельнозерновые с кунжутом
Круассаны
Овсяный хлеб
Ржаной хлеб на закваске
Рожки сдобные (они же рогалики)
Тостовый хлеб
Финский ржаной хлеб
Фокачча с морской солью и розмарином
Французский деревенский хлеб
Французская городская булка
Хлеб на закваске с проростками пшеницы и льна
Хлеб с семечками
Чабатта
Основные блюда. Рыба. Морепродукты
Капустные конвертики с перловкой и морскими гадами
Крамбль с рыбой
Крамбль с рыбой в томате, гарнированный картофельным пюре с кунжутным маслом
Тайские рыбные котлетки с сальсой из манго
Тилапия, запеченая с картофелем и крессом
Филе по-зандвортски (самый популярный рецепт)
Основные блюда. Мясные
Венский шницель
Гречотто
Мумбайская цыпа
Мусака по-кипрски
Паэлья с морепродуктами
Мясо по-бургундски
Основные блюда. Овощные
Картофельные крокеты
Капоната (баклажаны по-сицилийски)
Котлеты из баклажан с перцем
Оладьи из кабачков и картофельного пюре
Ризотто с тыквой и оливковым маслом, ароматизированным шалфеем
Основные блюда. Паста, лапша, пельмени.
Лингвини в папильотке с морепродуктами
Лингвини с семгой, креветками и авокадо
Паста с томатно-базиликовым соусом
Спагетти с креветками и рукколой
Соба с курицей и овощами
Тальятелле с куриным филе в соусе с горгонзолой
Тимбаллини из пасты и баклажанов
Паста домашняя (тальятелле) с фрикадельками
Десерты и сладкая выпечка, конфеты
Альпухаррские соплильос (испанская меренга)
Блинчики на сыворотке с творожком из кефира, ананасом и клубничным медом
Греческий йогурт с медом и грецкими орехами
Десерт слоеный с клубникой, маскарпоне и базиликом
Земляника с маскарпоне в бокале
Желе смородиновое со свежими ягодами
Кальцоне с виноградом, розмарином и кедровыми орешками
Капкейки с орехами пекан и сливочным кремом
Конфеты из марципана с сушеной вишней
Крамбль с черной смородиной
Крем-брюле с карамельным соусом
Крем-брюле с ягодами, по-дачному
Кокосовое печенье в шоколаде ( ремейк)
Мильфей с ягодами (самый простой)
Мусс воздушный из клюквы на манке
Овсяное печенье
Овсяное печенье с пармезаном
Оладьи-блинчики
Оладьи творожные со смородиной
Оладьи на сыворотке с бананом и ягодами
Оладьи с киноа
Паннакотта
Паннакотта с мандариновым соком
Печенье "шотбред"
Печенье "а-ля мадлен"
Пирог с франжипаном и инжиром
Пряный финский пирог со свеклой
Профитроли
Пряные морковно-имбирные маффины
Пряничное печенье Pepparkakkor
Пудинг с финиками и карамельным соусом
Сабле с безе и смородиной
Тарталетки с грушами и шоколадным франжипаном
Тарталетки со сливами, яблоками и черноплодной рябиной
Тарталетки из пресного теста с вишней
Тирамису из сливок
Трюфели с клубникой, белым шоколадом и шампанским
Торт-желе со смородиной
Фруктовый салат с ванильным мороженым
Чизкейк простой
Чизкейк на вафлях
Чизкейки порционные, романтик-стайл
Шарлотки с апельсинами (порционные)
Шоколадное печенье с фундуком и специями
Шоколадные бискотти с фисташками
Шоколадный фондан с голубикой и брусничным муссом
Штрудель со сливами и нектаринами
Шведские булочки с корицей (kanelbullar)
Яблочный штрудель
Яблочный штрудель по-венски (+ ремейк)
Мороженое
Смородиновое, в вафельном рожке
Пломбир по ГОСТу
Ванильное мороженое
Базиликовое
С тыквенным маслом
С оливковым маслом
Идеальное мороженое из йогурта и смородины
Сорбе из манго на меренге
Клубничное мороженое на йогурте
Мороженое с лакрицей
Мороженое клубничное с бальзамическим уксусом
Творожный пудинг с мороженым
Соусы, масло, маринады...
Эстрагоновое масло
Сливочный соус с голубым сыром к пасте
Французская заправка к салатам
Смородиновый соус к десертам (идеален к чизкейку и шоколадному фондану)
Напитки
Глинтвейн из красного вина
Квас из смородины
Молочный коктейль с бананом и малиной
Морс из смородины 1
Морс из смородины 2
Смузи с персиками, злаками и мелиссой
Смузи с брусникой и злаками
Смузи из киви
Напиток из эстрагона
Мастер-классы
Круассаны
Профитроли со сливками и шоколадом
Пудинг с финиками и карамельным соусом
Равиоли тыквенные
Сабле с безе и смородиной
Суп из тыквы
Тальятелле
Тарталетки с шоколадным франжипаном и грушами
Чизкейк классический
Яблочный штрудель по-венски