Меню
Друзья! Время летит, и моему журналу исполнился год. Самой не верится!
Постов накопилось масса, а многие даже не подозревают, что у меня
есть каталоги. Вот так хорошо я их спрятала :)
Попозже я уберу их в конец журнала, но вы всегда сможете найти их по тэгам
"список рецептов" и "каталог непутевых заметок".
Закуски
Баклажаны "Калькутта"
Галеты с грушами и козьим сыром
Закуска из козьего сыра
Киш с беконом и луком-пореем
Кускус с тунцом
Маффины с грибами и картофельным пюре
Маффины с курицей, паприкой и орехами кешью
Маффины с фетой и шпинатом
Мусс из авокадо
Карпаччио из свеклы с козьим сыром
Картофельный салат по-австрийски
Картофельный салат по-индийски
Овощное рагу "Бриам"
Оладьи с треской от Ги Жедда
Паштет с куриной печенью и белыми грибами
Песто из базилика
Песто из запеченых овощей
Песто из перцев
Салат с фигами, прошутто и моцареллой
Творожный пряный паштет липтауэр
Фирменный салат месье Бернара
Яйца с сюрпризом от Ги Жедда
Японский картофельный салат
Японские пельмени гёза
Супы
Австрийский грибной суп (Штирия)
Овощной суп
Острый суп со шпинатом
Рустикальный суп с картофелем и капустой
Суп с брокколи и беконом
Чечевичная похлебка
Мясо
Домашний бургер
Жаркое из говядины с тыквой и темным пивом
Индийская курица
Каре ягненка
Куриная печень в портвейне
Курица в маринаде
Лимонная курица
Мясо по-бургундски
Рагу из косули
Рагу Софии Лорен
Стейк по-японски
Тыквенное карри с курицей
Рыба
Лосось в маринаде
Рыба по-тайски
Рыба с корочкой из хлебной крошки и пармезана
Семга в пальто
Паста
Австрийские вареники с творогом и картошкой
Мac Cheese с савойской капустой
Мальфатти или ньокки с рикоттой и шпинатом
Ньокки из рикотты с разноцветным песто
Ньокки от Сильвестра
Творожные ньокки в клубничном соусе
Тыквенные ньокки
Разное
Домашний майонез
Пряный австрийский паштет Липтауэр
Тыквенный гуляш
Блины, оладьи, булочки
Австрийские блинчики - Kaiserschmarrn
Блинчики с абрикосовым вареньем
Бухтели с повидлом и ванильным соусом
Вафли
Гречневые блинчики с маком
Оладьи с треской
Панкейки с рикоттой и черникой
Праздничные блинчики с суфле и заварным кремом
Кексы, маффины
Банановый кекс с кешью и кардамоном
Gugelhupf или австрийский кекс с изюмом
Кекс с белым шоколадом
Кекс с шоколадом и красным вином
Маффины с черникой
Маффины с фетой и шпинатом
Мраморный кекс
Овсяные маффины с черным чаем и черносливом
Сметанные кексы с клубникой
Черничный кекс с овсянкой и сметаной
Шоколадные маффины
Шоколадные маффины с кокосом и малиной
Мороженое
Ванильное мороженое с изюмом и ромом
Карамельное мороженое
Клубничное мороженое
Мороженое с зеленым чаем матча
Мороженое с кунжутом
Парфе с нугой
Персиковое мороженое с карамелью
Шоколадный пломбир
Щербет с папайей и медом
Ягодное семифреддо
Печенье
Австрийское печенье или Linzerauge
Бисквитное печенье Мадлен
Ванильные полумесяцы с тыквенными семечками
Греческие фонарики с овечьим творогом
Земляничное печенье
Имбирно-ванильные человечки
Маковое печенье с повидлом
Молочные коржики
Овсяное печенье с изюмом
Песочное печенье с рикоттой
Печенье "Muskazonerln" с миндальной начинкой и вареньем
Печенье месье Арнала. Шоколадное!
Печенье с пармезаном и маком, несладкое
Печенье с чаем маття
Рассыпчатое песочное печенье
Ругалах с маком
Творожное печенье
Тыквенное печенье
Пироги
Грушевый пирог с медом
Дрожжевой штоллен с миндальной начинкой
Имбирно-ванильный чизкейк
Малиновый чизкейк с миндалем
Немецкий сырный пирог
Простой пирог с орешками пинии от Guy Gedda
Пирог с абрикосами
Пирог с рикоттой
Пирог-перевертыш со сливами
Пирог со штрейзелем и ежевикой
Сливовый пирог со штрейзелем
Творожный штоллен с сухофруктами
Тыквенный гугельхупф
Тыквенный пай
Шведский яблочный пирог
Шоколадный чизкейк с тофу
Штрудель с маком, повидлом и творогом
Яблочно-медовый пирог
Яблочный пирог с изюмом и орехами
Яблочный татэн
Яблочный штрудель
Торты, пирожные, конфеты
Брауни с черносливом и грецкими орехами
Конфеты "Раффаэлло"
Кофейные эклеры с кремом Шарлот
Линцерский торт
Пирожное "Картошка"
Пирожное "Эстерхази"
Торт Захер
Трюфели "Мокка"
Трюфельный тарт с малиной
Шоколадные фонданы
Шоколадные конфеты
Напитки
Вишневый пунш
Чай масала
Остальные десерты
Варенье - пропорции
Венский рулет с кремом мокка
Клафути
Клубничное варенье с земляникой и ванилью
Клубничные кнедели с ореховой крошкой
Клубничный беспорядок или "Итон месс"
Коврижка с финиками и черным чаем
Крамбль
Ленивый тыквенный штрудель
Львовский сырник
Масло с соленой карамелью
Меренги с малиной
Мюсли делюкс
Мусс из козьего сыра с медом и ягодным соусом
Пончики (крэппл) моей бабушки
Пуддинг из киноа с карамелизированными яблоками и кальвадосом
Сконы с изюмом
Сочни
Творожная запеканка
Творожная запеканка как в детском саду
Творожные ньокки в клубничном соусе
Творожные подушечки с вареньем
Тирамису
Тыквенные пончики с глазурью и орехами
Черничная панна котта
Улитки
Шоколадный мусс с шёлковым тофу
Шоколадная колбаса
Шоколадная пасха с апельсиновыми цукатами